大多数人吃了西瓜之后直接把皮给扔了,其实西瓜皮还可以做菜哟,但是西瓜皮怎么做好吃呢?接下来就来和小编一起看看西瓜皮的做法大全。
一、清爽西瓜皮的做法
【原料】西瓜皮500克,干红辣椒1个,净生姜丝、净生姜片、白糖、干红辣椒丝、精盐、醋、麻油各适量。
【制作】将西瓜皮洗净,削去硬皮,切成长片条。
炒锅上火,放入麻油,用大火烧热,投入生姜片、干红辣椒、西瓜皮翻炒几下,将锅离火,倒入盆中,加入白糖、精盐、醋,撒上辣椒丝、生姜丝,腌透,晾凉即成。
【功效用法】健脾养胃,清热利尿。
适用于慢性胃炎、尿路感染、前列腺炎等病症。
佐餐食,量随意。
二、酱西瓜皮的的做法
【原料】西瓜皮2500克,豆瓣酱、精盐各适量。
【制作】将西瓜皮洗净,削去表皮,切成大片,放入盆中,加入精盐腌渍半日,再晾干,用豆瓣酱涂抹,然后一层层铺在小缸内,用石块压紧,3天后取出,待干,摊开,晒成瓜皮即成。
【功效用法】滋阴清热,养胃生津。
适用于慢性胃炎、尿路感染、尿道炎、更年期综合征等病症。
佐餐食,量随意。
三、熘西瓜皮的做法
【原料】净厚西瓜皮400克,精制植物油、麻油、葱、生姜、精盐、湿淀粉各适量。
【制作】将净厚西瓜皮切成均匀的厚片,放入开水锅内烫一下,捞出用冷水过凉,沥干水分。
炒锅上大火,放油烧热,下入葱、生姜炝锅,投入精盐和适量水,再投入西瓜皮,转小火烧2分钟,用湿淀粉勾芡,淋上麻油即成。
【功效用法】清暑生津。
适用于暑热症、咽喉炎、声音嘶哑、习惯性便秘等病症。
佐餐食,量随意。
四、爆炒西瓜皮的做法【原料】西瓜皮500克,生姜末、葱花、精盐、酱油、白糖、味精、麻油、精制植物油各适量。
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