鞠躬的意思是请安、低头，弯腰或屈膝以表示尊敬、屈从或羞愧。
请安、低头，弯腰或屈膝以表示尊敬、屈从或羞愧；小心谨慎的样子；弯身行礼；在我国，鞠躬常用于学生向先生，晚辈向长辈表达由衷的敬意；亦常用于服务人员向宾客致意；鞠躬时，以腰部为轴，整个腰及肩部向前倾斜15度—30度，目光应该向下。
若是迎面碰上对方鞠躬时，则在鞠躬过后；鞠躬时必须脱帽，戴帽子鞠躬是不礼貌的，也会使帽子掉下来；鞠躬时目光应该向下看，表示一种谦恭的态度，不可以一面鞠躬一面翻起眼睛看着对方；鞠躬时，嘴里不吃东西或叼着香烟。
“鞠躬”的出处
《仪礼·聘礼》：“执圭，入门，鞠躬焉，如恐失之”；《汉书·冯参传赞》：“宜乡侯参鞠躬履方，择地而行，可谓淑人君子”；颜师古注：“鞠躬，谨敬貌”；唐韩愈《谒衡岳庙遂宿岳寺题门楼》诗：“庙令老人识神意，睢盱侦伺能鞠躬”。
清侯方域《拟思宗改元追复杨涟等官爵并起被废诸臣旋钦定逆案颁示百官廷臣谢表》：“此祖宗养士之恩，共扶名教；亦臣子鞠躬之义，岂问存亡”；《蜡烛》西蒙诺夫：“但是即使在这个当儿，老妇人也没有说话，她不过抬起眼睛来，朝这些脱了帽的肃立着的人们看了一眼，十分庄严地对他们深深一鞠躬”。
以上内容参考：百度百科—鞠躬
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