用面包机做面包水放少了怎么办？可以在制作的过程中加水吗？

Question

如题所述

Answer 1

1、中断程序，加一点面粉重新开始活。对于小型的面包机多活一会儿，只会增加面包的柔软度。
　　2、其实对于面包机来说稍微偏湿一点的话，不影响后续制作。相反干湿适度的面团，使用面包机烤出来的面包反而偏干。
　　面包机“和面”和实际生活中的和面，道理是一样的。俗话说：软面饺子硬面条，看你做什么用。如果是一般的和面，200ml牛奶，三杯面（面包机随带的杯子），面团刚好不沾面包桶即可。和面的时候，可以随时观察情况，加点面或加点奶，都可以的。
　　制作450克普通面包经验配方
　　1、水(或牛奶）：六十毫升；
　　2、鸡
蛋
：三个打散放入：
　　3、
盐
：小勺，半勺；
　　4、
糖
：大勺，三勺半；
　　5、
油
：大勺，2两勺：
　　6、
面
：两杯半：
　　7、奶
粉
：大勺，两勺；
　　8、酵
母
：小勺，一又三分之二
勺.。
　　制作时，按上面顺序放入材料。盐放到面包桶一角，糖放到另一角，面粉要尽量
　　覆盖整个水面，用手在面粉上按出一个小窝，放入酵母粉。
　　设定时，选择普通面包、450克、浅色。
　　为保证口感，可提前十到十五分钟断电
。

Answer 2

你是用什么面粉做的，是高筋粉吗？
高筋粉才会发得较好，普通面粉会差很多。
检验一下看你的发酵粉是否有活性，将它放在温水中，过一会看看有没有泡泡。
水不能放太多，和好面后，你打开盖子看看，面团搅拌好后是一个圆圆的，用手按一下，过几秒钟会慢慢回弹。
有时做面包，你不一定要按配方来做，刚开始做时，边和面边将盖子打开看看，开始少放点水，认为干了就加点水。根据自己的经验加水。毕竟不同的面粉吸水性也不一样。本回答被提问者采纳