老人大病保险可以通过以下步骤来办理：
1. 了解相关政策和保险种类。
根据所在地区的规定，选择信誉良好的保险公司，并了解不同的大病保险产品和政策。
详细解释：
第一步：了解政策与保险种类
对于老人大病保险，各地的政策可能有所不同。因此，首先需要了解所在地区的具体政策和规定。此外，市场上存在多种大病保险产品和公司，需要仔细了解各种产品的保障范围、理赔条件等，以便选择最适合的保险产品。
第二步：选择保险公司
选择信誉良好、服务优质的保险公司是非常重要的。可以通过咨询亲朋好友、查看网上评价或者咨询专业保险顾问等方式来了解不同公司的产品和服务。
第三步：准备并提交相关材料
根据所选保险产品的要求，准备相关材料，如身份证、医保卡、近期体检报告等。然后，按照保险公司的要求提交这些材料，并填写相应的申请表格。
第四步：缴纳保费并等待审核
根据所选的保险产品和保额，缴纳相应的保费。提交完所有材料后，保险公司会进行审核。审核通过后，保险公司会发放保单，正式开始保障。
以上即为办理老人大病保险的基本流程。请注意，具体的办理步骤和要求可能因地区和公司而有所不同，建议在办理前详细咨询所选保险公司的客服人员。