冰酒是什么酒的一种

Question

如题所述

Answer 1

冰酒是一种甜型白葡萄酒。
冰酒是通过在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造而成的。根据国家标准的定义，冰葡萄酒是在气温低于-7℃时，将葡萄推迟采收，让葡萄在树枝上保持一定时间，使其结冰，在结冰状态下压榨，最后进行发酵酿制。在整个制作过程中，不允许添加外加糖源，这保证了冰酒的甜度来自于葡萄本身的天然糖分。

Answer 2

冰酒是甜葡萄酒的一种。它是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。冰酒按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T 25504-2010）的定义，是指把葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃时，让葡萄在树枝上保持一定时间，使其结冰，然后在结冰状态下压榨，最后进行发酵酿制（在生产过程中不允许外加糖源）。紫言冰酒通常带有成熟梨子、桃子、芒果和花的香味，口感细腻醇厚，酸酸甜甜，酒精度数不高。