红薯粉粑的做法和配方

Question

如题所述

Answer 1

1、用料：红薯粉若干，开水一定量。
2、红薯粉放入盆里，倒入开水，用筷子调匀，再用手揉面样的揉，揉到能揪成坨就行，不用像做汤圆那样使劲揉。
3、用手揉搓几下，成团时越稀蒸出来越软，团越紧蒸出来就硬一些，个人口味。
4、摘小坨放手心搓成圆圆的再按压成扁型，放入蒸笼正常火候蒸20分钟左右。
5、蒸熟起盖，粑粑颜色会变深。