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麻辣烫配方里的三细是什么?
如题所述
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推荐答案 2016-07-19
三细是指辣椒磨成粉后的大小
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第1个回答 2016-07-13
辣椒面
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麻辣烫的配方
答:
麻辣烫汤料配方:底料0.5斤,老油4斤,鸡精100克,干辣椒50克,花椒50克,白汁汤料2.4斤,醪糟50克
。荤菜:兔腰50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克午餐肉50克鸭肠30克。素菜:藕片80克莴笋80克冬瓜50克香菌50克豆腐干50克白菜。80克花菜50克青菜头80克。底料制作:将牛油放入锅中烧至七成热,...
正宗
麻辣烫
底料做法
答:
下面,将成都红汤
麻辣烫配方
底料的炒制方法作一详细介绍: 一、麻辣烫配方底料的炒制(以50斤汤底料计):原料:菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、排草25克、香叶20克、香草...
麻辣烫配方
视频时间 01:03
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