我想学做豆花石高点豆腐要怎样做法才能嫩而不裂开

如题所述

举报该问题

第1个回答 2015-04-12

石膏粉尽量化匀，适量然后又不断搅动

相似回答

怎样做豆腐花更滑更嫩答：做法 1 将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时，然后磨成细浆，倒入适量水，搅匀，用纱布滤去豆渣。2 将酱油倒入锅内，煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜（切碎）拌和成调料，将熟石膏粉用温水化开，成石膏水。3 将豆浆放入锅中，煮沸后离火，倒入石膏水搅匀，盖上盖儿，静放五六分钟，即成豆腐花。...

用石膏点,怎样才能做豆腐才会劲道?谢了!答：1、黄豆200克，泡豆子十二小时以上，虽说是破壁机可以直接打干豆，但是泡过的豆子出浆率高。2、黄豆加入1600ml水，放入破壁机按果蔬键打成豆浆汁。3、过滤，挤出豆渣。最后的豆腐成品是否细腻取决于过滤。第一次用滤网过筛了一遍。4、煮豆浆。很容易糊底要不停的搅拌。5、准备好石膏卤水，用200ml冷...

豆腐花怎么做更滑更嫩香滑豆腐花的做法答：1、磨好的豆浆要进行过滤处理，主要是为了避免豆渣进入豆浆之中影响口感；2、豆浆在磨好之后一定要马上煮开，这样可避免蛋白质流失，让豆腐花香味更浓；3、在进行内脂的加入之时，一定要配合边加搅抖的步骤，同时还要保证均匀；4、点豆腐花的温度个人觉得是在当豆浆表面开始出现豆浆皮的时候加入内脂...

大家正在搜

豆腐花的做法和配方石象豆腐的做法石象豆腐和老豆腐石磨豆腐做法豆花和豆腐的区别豆花怎么做好吃豆花怎么做豆腐是怎么做的四川豆花做法

10斤干豆做石高豆腐要加多少玉米生粉，什么时候加

请问做豆腐花时40斤豆浆该用多少石高为好

做石高豆腐里面加点琼脂粉做出来的豆腐好吃吗

石高点豆腐的比利是多少

用黄豆做豆腐泡用什么石高

做油豆腐有专用的石高吗

豆腐是怎么点成的用什么点的一斤用多少石高