红枣核桃戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

如题所述

用料  

鸡蛋(带壳50壳左右)    3个    

低筋粉    40克    

玉米油    20克    

æ°´    20克    

红糖    20克    

细砂糖    20克    

枣夹核桃    3包(拆开红枣40克左右,核桃我没称)    

水(泡红枣)    10克    

红枣核桃戚风蛋糕的做法  

    枣夹核桃分开枣和核桃,红枣切小块加10克水用料理机打碎,核桃切小块备用

    蛋白蛋黄分开,蛋黄里加入红糖、玉米油、水搅拌均匀

    低粉过筛加入蛋黄糊里,切拌均匀,加入红枣和核桃轻轻切拌均匀

    蛋白低速打至粗泡一次性加入细砂糖打至干性发泡状态

    取三分之一蛋白加入蛋黄糊,翻拌均匀后倒回蛋白里,继续翻拌均匀,蛋糕糊高处倒入模具,轻震两下,烤箱中下层,180度30分钟

    小贴士

    提前预热好烤箱
    我是用6寸中空模烤的,6寸圆模应该也可以
    8寸的话鸡蛋5个就可以,其他翻倍

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