雷公根黑豆鸭蛋汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

雷公根黑豆鸭蛋汤的做法
黑豆用清水洗净，提前浸泡十五分钟左右，待用。

雷公根清洗干净，切成小段待用。

锅内放适量清水烧开，放入雷公根、鸭蛋去壳后整个放进锅内，大火煮沸后改小火煲15-20分钟，倒入沥干水的黑豆，继续煮五分钟，加盐、油调味即可。

装碗即可饮用，甘甜清香~

小贴士
雷公根相信大家并不陌生，学名叫积雪草，南方地区的大地上随处可见，喜生于阴湿荒地、田埂、路边、草地上，在我们家乡俗称灯盏菜，常用来做凉茶，煲汤，夏季大街小巷的凉茶铺都有生冲雷公根茶出售，清热解毒，解暑下火，功效显著。
这个汤黑豆不可以久煮，煮上几分钟就可以了。“黑豆生凉熟温”。对付经常熬夜引起虚火上炎等不适症状，可把黑豆用沸水焖泡几分钟后加盐食用，清热降火非常好，是最天然的凉茶饮品。而想要补肾的话，就用黑豆来煲汤，必经过长时间煲煮后，黑豆的性味会变成温性，其补肾补血的效果会更好。