赣州市南康区职业中等专业学校是我国改革开放初期赣南最早建立的职教中等学府之一，素有“赣南职业教育领军名校”和“赣南职教学府第一流”的美誉。
学校的前身是创建于1983年的园艺中学。开办初，学校只有一个园林艺术专业，8名教职工，44名学生。
1989年，南康县畜牧水产学校并入，迁入现址，组建成了独立设置的新职业学校。
1993年，学校更名为南康县职业技术学校。
1995年，随着南康撤县立市，学校又更名为南康市职业技术学校。
1996年，学校办学特色鲜明，质量突出，被并评为了“省级示范性职业学校”。
1998年，学校升格为南康市职业中等专业学校，集工、农、商、文、职业高中为一体的综合性中等职业学校，专业之全和规模之大成为全省同类学校之冠。
2000年，学校的职业高中升学率跃居江西省前列，被教育部评估为首批“国家级重点职业高级中学”。
2004年，学校又被复评为“国家级重点中等职业学校”。
2007年10月，在国家大力发展和改革职业教育的形势下，南康市委、市政府以南康市职业中等专业学校为主体，率先全省创办起公益性的农民培训机构---农民学院。
在此基础上，2008年3月，市委组织部确定学校为（在学校设立）南康市农村党员创业培训基地。
2009年2月，市纪委确定学校为（在学校设立）南康市创业人才培训基地（开设创业人才SYB、工商管理硕士MBA总裁高级研修班）。
2012年，中共南康市委确定学校为南康市委党校培训基地。
2013年，学校被列入第二批“全国千所中等职业教育改革发展建设计划”直接获中央财政支持建设职业院校之一，成为“国家中职改革发展示范校”建设单位。
2014年3月，学校成为赣州市中职院校技能竞赛电子技术应用专业赛区。
2014年5月，随着南康撤市设区，学校再次正式更名为赣州市南康区职业中等专业学校。
目前，江西省赣州市南康区职业中等专业学校已经成为“五块牌子、一套人马”，以工科为主要特色，理、商、文、农、教育、职业高中、普通高中等多学科协调发展的综合性、应用型重点中等专业院校。
2014年8月，校长更换为仲承全，教学政策全面更新。
现由学校新成立的师爱如海、技术报国、情满南康、金榜题名四大团队管理与教育学生。
答：南康中等专业学校，是一所公办中专学校，2022年政府分级评定结果：A档。
赣州一共有56所职业高中、中专学校、技工学校，如下：
序号 学校名称 学校性质 办学类型
1 赣州现代科技职业学校 民办 职业高中（新校区）
2 赣州青年科技职业学校 民办 职业高中（新校区）
3 全南县高级职业技术学校 公办 职业高中
4 石城县职业技术学校 公办 职业高中
5 寻乌县中等职业技术学校 公办 职业高中
6 大余县职业中等专业学校 公办 职业高中
7 江西省赣州市第一职业技术学校 公办 职业高中
8 赣州科汇职业技术学校 民办 职业高中
9 赣州理工职业技术学校 民办 职业高中
10 赣州应用技术职业学校 民办 职业高中
11 赣州华坚科技职业学校 民办 职业高中
12 江西信丰星泓职业学校 民办 职业高中
13 赣州电子工业技术学校 民办 职业高中
14 赣州旅游职业学校 民办 职业高中
15 宁都县职业中等专业学校 民办公助 职业高中
16 赣州工业职业中等专业学校 公办民助 职业高中
17 赣州科兴职业技术学校 民办 职业高中
18 赣州新江南职业技术学校 民办 职业高中
19 赣州市军科职业技术学校 民办 职业高中
20 兴国兴旺职业技术学校 民办 职业高中
21 赣州市育才职业中等专业学校 民办 职业高中
22 宁都县科技职业学校 民办 职业高中
23 赣州市前沿职业技术学校 民办 职业高中
24 赣州市科技学校 民办 职业高中
25 赣州市南康区电子工业技术学校 民办 职业高中
26 江西省于都科技学校 民办 职业高中
27 于都县职业中等专业学校 公办 普通中专
28 兴国县将军中等职业学校 民办 普通中专
29 安远应用职业技术学校 民办 普通中专
30 定南中等专业学校 公办 普通中专
31 龙南中等专业学校 公办 普通中专
32 赣州卫生学校 公办 普通中专
33 赣州光华职业技术学校 民办 普通中专
34 崇义中等专业学校 公办 普通中专
35 赣县中等专业学校 公办 普通中专
36 信丰中等专业学校 民办公助 普通中专
37 上犹中等专业学校 公办 普通中专
38 安远中等专业学校 公办 普通中专
39 会昌中等专业学校 公办 普通中专
40 兴国中等专业学校 公办 普通中专
41 赣州市南康中等专业学校 公办 普通中专
42 瑞金中等专业学校 公办 普通中专
43 赣州农业学校 公办 普通中专
44 宁都技师学院 公办 技师学院
45 江西赣州技师学院 公办 技师学院
46 江西赣州三江高级技工学校 民办 高级技工学校
47 赣州应用高级技工学校 民办 高级技工学校
48 赣州科汇技工学校 民办 技工学校
49 赣州经开区技工学校 民办 技工学校
50 于都新长征技工学校 公办 技工学校
51 赣州工业技工学校 民办 技工学校
52 江西赣州育才技工学校 民办 技工学校
53 赣州市阳明正颐技工学校 民办 技工学校
54 赣州市山形技工学校 民办 技工学校
55 赣州市科信技工学校 民办 技工学校
56 赣州市自立技工学校 民办 技工学校
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