不锈钢餐具安全吗？

Question

在正规大超市买了两个汤盆，一个水杯，水杯是304不锈钢，汤盆标明为食品接触用，清洗时发现水杯内外壁都有小的凹槽（不仔细对着光线看的话看不到，很细），应该是打磨时留下的，凹槽内有黑色的物质，加点水用手搓有黑色的液体，有金属味，而且很油，估计是机械用的润滑油；两个汤盆的边缘往外翻的位置也有同样的问题，但汤盆的其他位置很光滑不粗糙，也没有上述情况，请问这对人体有没有害？不锈钢的餐具都这样吗？还是我买到假货了？有没有懂行的大神

Answer 1

现在不锈钢餐具在我们的生活中广泛使用，但是我们很担心一个问题就是不锈钢餐具安全吗?会不会有毒?不锈钢餐具其实是在铁的表面渡有一层防氧化剂的物质，使铁不直接裸露在外，这种物质是关系到一套不锈钢餐具是否有毒的主要原因。

　　在市场上面我们使用的不锈钢餐具一般有三种类型：奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢和马氏体不锈钢，它们表面抗氧化剂的主要元素含有：铬、镍合金、锰、钛、钴、钼和镉等，不同类型不锈钢所含量、和使用的元素不一样。同时不锈钢餐具可以分为三个等级：430不锈钢餐具、304 (18-8）不锈钢餐具、18-10不锈钢餐具，这里面的编号是指在jis中代号。430不锈钢餐具：是指餐具主要铁+12%以上的铬制作而成；304 (18-8）不锈钢：是指餐具主要由铁+18%铬+8%镍的元素制作而成；18-10不锈钢餐具：是指餐具里镍元素占整个元素的10%，它是在不锈钢在质量上算是上层的餐具。

　　在正常下不锈钢表面的这个稀有金属是不会有毒的，但是那里因为它们没有被释放或是被化学作用的原因，在正常的使用情况下这些元素是不容易被分解的，不过在使用的时候我们要注意几个基本点：

1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等东西，学过化学的人就知道这些物质里含有大量的电解质，电解质会使它们发生化学反应，释放出有毒元素；

2、碱性物质、有机物不能长时间存放在里面，也会促使不锈钢餐具发生化学反应；

3、保持不锈钢餐具的清洁，干爽，特别是盛放了酸、碱的物质的时候，要第一时间清洗掉。

　　其实只要我们在使用不锈钢餐具的时候注意这几个基本点，加上选择一款优质的餐具，使用起来是不具任何问题的，而且又有现在高科技技术做铺垫，我们可以放心的选购。想买到放心的餐具必须走那些大型的市场才能买的到你想要的

Answer 2

不安全，最安全的餐具，就是我们中华民族的瓷器餐具，耐高温600度，只要不放在火上烧就行，耐强酸，耐强碱，几乎没有弱点。
因为，再好的不锈钢都有弱点，不锈钢怕盐，就比如做好的热菜或热面条里面是含有盐分的，如果装进不锈钢餐具里面，不要说一百度，就是温热的，都会导致不锈钢材质分解挥发，长期时期会金属中毒。不耐酸，不耐碱，放陈醋都有危险。
玻璃餐具其实也相当安全，不过玻璃装有的东西也会产生化学反应，不如瓷器问道，毕竟瓷器本质就是一种土，特制土烧制的。

Answer 3

现在的不锈钢餐具很多很多，而人们应用到这样的餐具也会非常便利，以为容易清洗还不会长锈，是相对来说比较安全的。

Answer 4

洗干净用没有问题

Answer 5