冬天应该吃什么?
1、菠菜
又称赤根菜,菠菜营养丰富,其中胡萝卜素的含量很高,维生素K含量是绿叶植物中最高的。此外,由于菠菜中含有大量的铁,对缺铁性贫血有改善作用。另外,菠菜中的叶绿素对视网膜中的黄斑有重要的保护作用。
2、甘蓝
健脾养胃、缓急止痛,能辅助治疗上腹部胀满疼痛、嗜睡等。甘蓝含有丰富的维生素A,并含有维生素K、维生素U等抗溃疡物质,故冬季常食用甘蓝,对胃及十二指肠溃疡有较好的辅助治疗作用。
3、萝卜缨
萝卜的叶子也叫萝卜缨,是一种营养价值非常高的食材。萝卜缨每100克含钙350毫克,排在所有蔬菜含钙量的第一位。
4、芥菜
芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。
5、带皮山芋
1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到美国科学院提出的每日建议摄入量的10%。
6、西蓝花
热量低,纤维含量高,维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
7、胡萝卜
每100克含胡萝卜素1.35~17.25毫克,还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。
参考资料来源:人民网-冬季多吃这3种蔬菜
参考资料来源:人民网-冬天保暖养生都重要 冬天最该吃的8种蔬菜水果
本回答被网友采纳小时候的印象里,冬天家里吃的蔬菜除了大白菜、白萝卜,几乎没有其他蔬菜可以吃。现在不一样,蔬菜采用大棚种植,到了冬天能够吃到其他不同种类的蔬菜。
虽然到了冬天还能吃到芹菜、土豆、菜花等蔬菜,但这些蔬菜的价格都会比较高。
俗话说的好:“百菜不如白菜好,诸肉不及猪肉香”。在北方,白菜会用来炒着吃、炖着吃,还可以做成饺子、包子的馅用来吃。白菜分很多的品种,有的白菜比较的绵软,适合炒着吃,大白菜是要根据他的特性来决定不同方法来吃的。
北方大白菜最常见的吃法还是要说是大锅菜,大锅菜里面会以白菜为主要蔬菜、放上猪肉、海带、冻豆腐、再加上花椒等作料,经过较长时间的文火炖制,一锅香喷喷的大锅菜就出锅了,在配上热馒头吃,在冬天吃上一碗身体里里外外就会暖和起来。
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康。”冬季的北方,除了大白菜,还会有白萝卜,白萝卜切成丝炒着吃、切成条做成咸菜吃、擦成丝做包子馅用。另外,白萝卜还可以熬汤喝或者把白萝卜切成片熬成萝卜水,让小孩喝了可以很好的预防冬季的咳嗽。冬天白萝卜在储存时,千万注意不能受冻,白萝卜一旦受冻就会不好吃,这一点一定要注意。
在北方,大白菜跟白萝卜每到冬季不管在城市还是农村都会成为储备蔬菜,不只是因为价格便宜他才会如此亲民,更因为是好做、好吃。
虽然现在在冬天的蔬菜种类多了,但对于大白菜以及白萝卜的冬天记忆,是每个北方人都不会忘记的。
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