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什么是米醋?它是指红醋还是白醋?谢谢!
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推荐答案 推荐于2017-09-08
米醋:用米制造的醋,含少量醋酸,一般做酸味菜肴时加入,调色、调味。
既不是红醋,也不是白醋。
红醋:也被称为食醋,是一种含醋酸的酸性调味料。陈醋、香醋都属于红醋。
白醋:酿制白醋的主要原料有大麦、水,也有的掺一点小麦和玉米。
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其他回答
第1个回答 2009-03-29
现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等,而你所说的红醋应该就是食醋了,所以说米醋既不是白醋也不是红醋。
而米醋是用米制造的醋,含少量醋酸。
市面上还有糯米白醋,其原料就是糯米。
第2个回答 2009-03-29
米醋就是米醋!!!
食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法。
若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人工合成醋。
酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、糖渣类原料制成)。
米醋根据加工方法的不同,可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋(白醋可再分为普通白醋和醋精)。醋以酿造醋为佳,其中又以米醋为佳。
相似回答
白醋和米醋是
不是一种东西?家里常用的
食醋是
属于
什么醋
呢?
答:
米醋又叫红醋~所有的醋成分都含醋酸,只不过来源不同
。
相对而言红醋更好一些
红醋一般是以麦皮为主料加入药曲或辣蓼法制造酵母,以麦皮进行醋酸发酵,将醋陈酿增酯而制成的。而白醋则分为一般白醋和米醋两种,米醋是由大米,高粱,黄豆等加工的,价格也就要高些。而一般白醋大多会有化学成分,是由食...
米醋和白醋
是一样的吗
答:
白醋不是米醋
。白醋是一种白色透明的液体,而米醋是一种玫瑰色的液体,透明清澈。白醋是用食用酒精和食用醋为主要原料,经勾兑发酵后得到的液体;米醋是用各种米类食材为主要原料,经发酵加工得到的液体。白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正。
什么是米醋
啊?
答:
米醋就是用米酿造的醋,是食醋的一种
!食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、糖渣类原料制成)。米醋根据加工方法的不同,可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工...
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