第1个回答 2009-05-18
菱角性平,含丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素,中医认为,菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,老年人常食有益。据近代药理实验证明,其具有一定的抗癌作用。
菱角是我国著名特产之一,距今已有3000多年的栽培历史了。菱角有青色、红色和紫色,菱角的肉厚而味甘香,鲜老皆宜,生熟皆佳,不亚于板栗,生食可当水果,熟食能代粮。菱角的营养价 值可与栗相媲美,被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素, 如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。《
本草纲目》中说:菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,老年人常食有益。据近代药理实验报导:菱角具有一定的抗癌作 用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
菱角属凉性食物,可以帮助胃肠消毒解热。祖国医学认为,食菱角可以“安中补五脏,不饥轻身”。古代人认为服菱角可以轻身,即菱角具有减肥健美作用,一般都以蒸煮后食之,或晒干后剁成细粒,熬粥食之亦可。
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