一、配制酒(印在标签上：GB/T20821)配制酒就是我们通常所说的“酒精饮料”。这种酒是由纯食用酒精、水和香精混合而成的。这种酿造方法被称为“液体法”，也就是说，它看不到固体颗粒，所以它是直接从酒精中“酿造”出来的，而酒精通常更常见于桶中的低端酒。二、勾兑酒(印在标签上：GB/T20822)配制酒是用谷物酿造的酒浆的一部分，一般为30%左右，与食用酒精、水和香精混合。酿造法被称为“固液法”，它的质量比液体法酿造的好，许多知名品牌都在这么做。
第三，粮食酒(印在标签上：GB/T10781等标准号)谷物酒的酿造方法是“固体法”，所用的配料只有高粱、小麦、豌豆、大米、玉米等谷物和水，质量和口感最好。买酒时，基本上可以不用液体法酿造的酒。固液法酿造的勾兑酒具有浓郁的固态法白酒的风味和液态法白酒的纯度。事实上，有一些好的品质。但总的来说，酒精酒和混合酒在口味、香味和对人体的影响方面不如纯粮酒。
根据酒花数量判断酒的质量倒酒时，当酒线拉得很高时，酒线落入玻璃杯后产生的泡沫是啤酒花，也可以通过摇动盛有白葡萄酒的容器来观察啤酒花。啤酒花是丰富和充分的，持久和不消散，通常质量很好。从酒的悬挂程度来看一般来说，用纯谷物酿制的酒醇厚。如果装满酒的酒杯倾斜，然后向右转动，杯中的酒就会像蜂蜜一样挂在墙上，而不会很快回到杯中。挂杯明显的基础酒质量好。
从酒的味道来看将一些酒倒入手掌，用双手揉搓，使其迅速挥发，并闻出味道。如果是刺激性酒精，通常是混合酒或酒精酒。如果酿造的葡萄酒有一种独特的“葡萄酒风味”，如果它温和而丰富，那就是好酒。
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第1个回答 2020-07-03
用鼻子闻一下就基本上可以判断的，一般有香味的就是粮食酒。
第2个回答 2020-07-03
纯粮酿造的白酒看上去水晶透明,晃动时能明显地看到挂杯现象;酒精勾兑的白酒一般都呈浑浊状态,有的甚至有轻微的偏色,而且不会挂杯 。
第3个回答 2020-07-03
其实可以选择从它们的外观还有气味和颜色来进行判断，一般勾兑酒都会比较的混浊
第4个回答 2020-07-24
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