第1个回答 2021-07-20
双椒炒腊肠
原料:青红甜椒2个、腊肠、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、水淀粉
做法:
1. 甜椒洗净去籽,切成菱形块,放入开水中焯熟,沥干;腊肠切片后放入锅内蒸熟。
2. 热锅入油,放入葱根、蒜片、姜片爆香,再放入焯过水的甜椒,稍稍翻炒。
3. 放入蒸熟的腊肠,盐、糖、鸡精调味翻炒,放入少许水淀粉勾芡,撒上葱花装盘即可。
腊肠蒸山药
原料:山药1根、手工香肠2根、香葱碎
做法:
1. 山药去皮切块,用清水泡着;香肠切斜片。
2. 将山药片铺在碗底 在将香肠片如莲花一般一层一层的叠放,上蒸锅蒸40分钟左右,至山药酥烂即可。
咸鱼茄子煲
原料:茄子1个、咸鱼1小块、油、盐、葱5克、蒜5克、料酒、生抽5克、蚝油、香油、水淀粉、白糖2克、水
做法:
1. 茄子洗净去皮,去蒂切成长条,蒜切成末。
2. 锅内入油,烧至5成热,小火将茄子煎至两面金黄,再将咸大马哈鱼煎至两面金黄,撕成小块。
3. 用锅内煎鱼剩下的油将蒜末、葱花爆香,放入茄子、咸鱼,调入生抽、料酒、糖、盐、蚝油和少量清水,焖10分钟。
4. 调入水淀粉勾芡,淋入香油,盛入砂锅,加热煮开3分钟即可。本回答被网友采纳