松茸怎么做的吃最好效果最佳

Question

如题所述

Answer 1

松茸可以做成松茸清鸡汤，这样不仅味道香，并且还有很高的养生价值。

做法如下：

食材：新鲜草鸡半只，干松茸一小把（大约10颗左右），清水适量，老姜一块，八角一粒，盐少量，小葱花少量。

1、小草鸡完全清洗洁净，斩成小块。

2、松茸用冷水泡软洗净，切成段；老姜拍扁，八角一粒备用。

3、鸡块用清水加几片老姜浸泡2到3小时，每隔半小时左右用力搓洗一遍，尽量挤干水分，换水持续浸泡。刚开始的水很是污浊，到后来水会变得十分明澈。

4、最终再清洗一遍，凉水下锅。水量大约没过鸡块1.5-2倍，盖上锅盖中火焖煮，待到锅中快要翻腾时，翻开锅盖，用撇沫勺撇去逐渐浮出的杂质、血沫，油脂。

5、汤水翻腾后，确保基本无血沫、杂质，再加入松茸、老姜和八角，盖上锅盖，转小火渐渐煲煮约1小时左右，至鸡肉酥烂。

6、最终放入盐，再次煮开后关火，一锅清鲜爽口的松茸清鸡汤就炖好了。