江西吃辣厉害。
辣分为淡辣区、微辣区、重辣区,根据网上的排名,最能吃辣的5个省份,分别是江西、湖南、四川、重庆、贵州。当然这些省份有一些城市是不太能吃辣,但同省不同地方却是无辣不欢,江西最辣的菜有临川牛杂、新余麻辣鸭头、鄱阳湖胖头鱼、萍乡小炒肉、余干辣椒炒肉、鄱阳湖酒糟鱼、辣椒饼、莲花鸭血等等。
辣椒在明朝后期传入中国,古称番椒、海椒、秦椒。辣椒由广州、泉州等通商口岸传入时,第一站要经过的地方便是江西,辣椒到了江西之后,很受当地人民的欢迎,又因为辣椒种植方便,而且挂果快,不用什么种植技术,人人均可种植。并且辣椒容易储存,可晾晒为干,也可腌制,因此辣椒逐渐成为江西人的居家必备产品,日常菜品之一。
地理因素
江西位于中国东南部、长江中下游南岸,属于华东地区。东邻浙江、福建,南连广东,西靠湖南,北毗湖北、安徽且共同连接长江。江西多山少平原,地形地貌以丘陵、山地为主。处北回归线附近,气候温暖,雨量充沛,为亚热带湿润气候。
江西虽然属于内陆,但是却江湖遍布,一到春夏季节湿气很重。江西地理位置也很尴尬,处于南北之间,说它冷它又没有北方的严寒,没有暖气,说不冷它相比于南方又是严寒。故而到了冬天,江西人就吃辣椒来驱寒。江西很多地区还举办吃辣椒大赛,现场气氛热烈,群众积极参与,热情似火,辣椒成为了江西必不可少的食品,吃辣椒也成了江西的习俗。
以上内容参考:百度百科—江西省