法律分析：火车上带菜刀会按照携带管制器具进行处罚，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。，菜刀等非管制刀具无法带上火车，如果过安检的时候拒绝接受安全检查或者坚持携带危险品，安检工作人员可禁止其进站乘车。管制刀具以外的菜刀、餐刀、大型水果刀、工艺品刀、剪刀、钢(铁)锉、斧子、锤子等利器、钝器，一律托运，不得随身携带。
法律依据：《中华人民共和国治安管理处罚法》 第三十二条 非法携带枪支、弹药或者弩、匕首等国家规定的管制器具的，处五日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较轻的，处警告或者二百元以下罚款。非法携带枪支、弹药或者弩、匕首等国家规定的管制器具进入公共场所或者公共交通工具的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。