如题所述
因为在做蛋糕的过程中加入水或者油的比例没有控制好,放的过多,使得蛋糕的重量太重,就会发生收缩的现象。平时留意就会发现戚风蛋糕都是膨胀起来,松松软软的,而且拿起来感觉很轻。
在做蛋糕的时候要注意蛋糕的配比,还有蛋白有没有打发,还要注意烤箱的温度等等。个人建议还是去网上找找教学视频,手残党还不如直接去蛋糕店买,既省时,又不会浪费食材。