银筷子不会中毒。
用银筷子吃饭的好处；
用银筷子吃饭时，银筷子里的银元素和水接触后，会有微量的银元素进入水中，形成银离子。银离子和含银化合物可以吸附水中细菌，杀死或者抑制细菌、病毒、藻类和真菌，起到杀菌消毒的功效。
用银筷子吃饭的坏处；
因为银筷子是金属材质，吃饭时饭菜太热的话会烫嘴，使用不方便。
拓展资料
《纯银餐具》具有鉴别有毒物质和杀灭细菌的功能，古代人们就常用银簪或银具测试食品与药物中是否有毒。用银具盛放水、奶、汤等可以久放而不会生霉、发酵、变臭，起到了杀菌消毒的作用。
参考资料；百度百科-纯银餐具
银筷子吃饭对身体有什么影响？
银制餐具在西藏以及内蒙地区很常见，而在其他地方，也有很多人会购买银质的筷子，或者把它作为礼物送给别人。但由于对这类产品不是很熟悉，不少人也担心它会不会对身体造成危害。其实纯净的白银是完全无毒的，直接拿来吃饭也没有任何害处。当然如果是纯度不高的银，其中就可能会含有其他成分，比如铅或者其他重金属，在接触到酸性食品的时候就可能溶解出来，从而导致慢性中毒。不过只要是正规的产品，就不会出现这种问题。
银筷子
很多人对于银筷子的担心来自于银离子，因为现在有很多产品都带有银离子功能，可以起到有效的消毒作用。于是有人就担心，既然银离子能够杀菌，那直接吃到嘴里是不是也会导致问题。其实这一点也是无需担心的，因为银的性质非常稳定，接触到食物的时候只会溶解出非常微量的银离子，它确实能够杀菌消毒，但对人体没有任何影响，完全可以放心使用。
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银离子和含银化合物可以在杀死或者仰制细菌、病毒、藻类和真菌，反应类似汞和铅，但目前的背后原理亦未解开。因为它有对抗疾病的效果，所以又被称为亲生物金属。
牧民常用银碗盛马奶，可以长期保存而不变酸。据研究，这是由于有极少量的银以银离子的形式溶于水。银离子能杀菌，每升水中只消含有一千亿分之二克的银离子，便足以使大多数细菌死亡。古埃及人在两千多年前，也已知道把银片覆盖在伤口上，进行杀菌。人们用银丝织成银“纱布”，包扎伤门，用来医治某些皮肤创伤或难治的溃疡。
一般银餐具不宜作电镀处理，一是失去银的本色，二是考虑饮食卫生。银的化学性质较活泼，因此会与空气中的二氧化硫作用形成黑色的硫化银，当银饰表面氧化变黑时，可使用以下的保养方式，则可恢复银的美丽光泽。
先来普及一下银筷子分为两种：
一种是实心纯银银筷，一般克重在40-60一双，虽然我们都知道银子质地较软，但是毕竟是金属，不是人为去弯折是不会变形的。
二是木镶银筷子，这种木镶银筷子一般筷子两头是银子包着的，中间是黑檀木或者鸡翅木。在实用性方面木镶银筷子优于纯银筷子。因为纯银筷子导热性太强，且表面较为光滑。
那么使用银筷子吃饭有没有危害呢？
我相信答案是非常肯定的，那就是没有。中国在使用银制器皿这一方面历史是很悠久的，只是因为其贵金属特性而没有得到很好地普及，以前的皇室以及富贵人家大多用的是银制器皿。现代科学也证明银子可以净化水质以及消毒杀菌。
一般人都认为，银子是不会溶解于水的，可事实上，水和银“会面”以后，经不起水的热情“邀请”，总会有微量的银进入水中，成为银离子。银离子的杀菌性能强烈。每1千克水中只要有一千亿分之二克离子的银，就足以叫所有的细菌一命呜呼了。所以,一般情况下,使用银碗银筷对身体不但不会产生副作用反而还有好处。
公元前，古人就知道银子可以加速创伤愈合，防治感染，净化水质和防腐保鲜的作用。它能防止细菌生长，安五脏，定心神，止惊悸，除邪气。
银有卓越的抗生素及灭菌作用，一般的抗生素平均只能对6种病菌起到作用，银可以消灭650种病菌。
每升水中只要含亿万分之二毫克的银离子，即可杀死水中大部分细菌。银对目前所知的几乎所有细菌和胞外病毒的存在都能产生抑制作用，浓度较低对人体无害，而且永远不会产生任何的抗药性。早在数年前，国内外的市场上就有了各种各样的银离子杀菌剂，它们不但杀菌效果显著，而且对人体没有任何伤害。本回答被网友采纳