第1个回答 2009-05-02
有害,当然有,但现在几种东西又没害呢,
油烟中含有多种有害化合物,具体成分因烹饪条件不同而各异,主要有脂肪酸、烷烃、烯烃、醛、酮、醇、酯、芳香化合物和杂环化合物等。采自餐馆的样品中可能含有壬醛、2-庚烯醛、2-癸烯醛、2,4-癸二烯醛、9,17-十八二烯醛等5种醛,占12.65%;采自居民家中的样品中可能含有己醛、庚醛、辛醛、壬醛、2-辛烯醛、2-十一烯醛、9,17-十八二烯醛、2-辛基环丙基辛醛等13种醛,占15.20%。
油烟气被人体吸入后使呼吸道粘膜损伤,并降低人体免疫功能。油烟刺激人们的眼睛,诱发心血管疾病。有关资料显示,在致肺癌因素中,烹调油烟是仅次于“深度吸烟”烟雾到达呼吸道深部的危险因素。如果消除吸烟和烹调油烟的危害,可使肺癌减少85%。
第2个回答 2009-05-02
油烟中含有硫化物,一氧化碳,一氧化氮和灰尘,对人体危害比较大。
硫化物刺激呼吸道粘膜,易引起呼吸道疾病;
一氧化碳和一氧化氮易于血红蛋白结合,使人体缺氧而使人浑身无力,头痛,恶心,呕吐,严重的甚至会引起中毒休克
一氧化氮俗称笑气,刺激脑神经细胞,使人发狂。
第3个回答 2009-05-02
肺,皮肤,头发。都要有影响。应该不大本回答被提问者采纳
第4个回答 2009-05-02
这些问题在网上都可以查的到的
自已动手在IE里查吧 嘿嘿