雪花粉,富强粉,标准粉,吃哪种面这三种面粉应该选哪个？

Question

如题所述

Answer 1

雪花粉、富强粉和标准粉是三种不同的面粉，它们的用途不完全相同，选择哪种面粉取决于你打算用它来做什么。

雪花粉：适合制作蒸饺、包子、馒头等面点，口感细腻柔软，吸水性强，面筋含量较高。

富强粉：适合制作手工面条、刀削面、饺子皮等面食，面粉颗粒粗大，适合拉伸，口感劲道。

标准粉：适合制作烙饼、油饼、馅饼等油炸食品，吸油性好，炸制出来的食品口感酥脆。

如果你要制作面点类食品，可以选择雪花粉。如果你要制作手工面条或饺子皮等需要拉伸的食品，可以选择富强粉。如果你要制作炸食品，可以选择标准粉。当然，具体选择还要根据自己的喜好和习惯来决定。

Answer 2

具体要看怎么吃，普通家庭用的话都可以选择。
也可通过区分面粉当中蛋白质的含量做选择：面粉可以分为低筋粉、中筋粉、高筋粉。
低筋粉，蛋白质含量为6.5%—8.5%，适用于制作饼干、点心等面食；
中筋粉，蛋白质含量为8.0%—10.5%，适合制作馒头、面条、包子等面食；
高筋粉，蛋白质含量为10.5%—13.5%，常用于制作面包、酥皮类起酥点心等烘焙类面食。