巢蜜是什么？营养价值如何

Question

如题所述

Answer 1

大家日常生活中总是会接触一些饮品，比如蜂蜜等，不仅味道不错，还对人的身体有好处，今天要给大家介绍的就是和蜂蜜类似的但又有些区别，那就是巢蜜，其实就是没有经过加工的，还带着蜂窝的蜂蜜，营养价值更为丰富，一起来了解一下它的价值和吃法吧。

巢蜜营养价值与功效,你知道多少

一、巢蜜营养价值

蜂巢蜜是蜂蜜的一种，与其它蜂蜜不同的是，蜂巢蜜是连蜜带巢一起的蜜蜂巢脾。含有其它蜂蜜品种没有的蜂蜡、蜂胶等一些成分，所以营养价值更高。下面我们来看看蜂巢蜜怎么吃。

1.冲水喝

蜂巢蜜是可以冲水喝的，方法是从蜂巢蜜上取出重量在5到10克左右的一小块，然后用温开水冲泡，再用小勺子搅拌均匀，这个时候在表面就会出现一小层蜂蜡，这个蜂蜡不要喝，捞出蜂蜡喝剩下的蜂蜜水。

2.嚼食

蜂巢蜜可以直接嚼食的，把蜂巢蜜切下一小块，放在嘴里嚼食，吃到最后口中会有残留物，那是蜂蜡，蜂蜡也是可以吃的，如果不喜欢吃，那就把它吐掉。

3.蜂巢蜜泡酒

蜂巢蜜是可以用来制作蜂蜜酒的，蜂巢蜜可以和酒精度数较低的米酒来制作蜂蜜酒，蜂巢蜜与米酒的比例是1:2，就是一份蜂巢蜜就要配2份米酒。把蜂巢蜜和米酒放在容器里密封好，放在阴凉干燥处存放30天后，就可以取出来喝了，喝之前需要过滤一下。

巢蜜营养价值

4.蜂巢蜜与白醋

蜂巢蜜与白醋一起搭配可以治疗肺热咳嗽、痰多咳嗽，蜂巢蜜和白醋的搭配比例是1:1，就是一份蜂巢蜜，一份白醋，把蜂巢蜜与白醋放在一起，密封存放3天，这个时候蜂巢蜜就差不多都化开了，取出过滤一下就可以喝了。

蜂蜜有着很好的养生功效，种类也非常的繁多，今天要为大家介绍的是，蜂巢蜜的营养价值是什么?

二、蜂巢蜜的功效

1.蜂巢蜜具有很高的热能，能抗菌消炎、养肺润肠、改善睡眠，味道上既有浓郁的花源芳香，又有纯馥甜美的滋味。

2.巢蜜的两个主要组成部分是蜂蜜和蜂巢，但其具体的组成部分十分复杂，其中以蜂蜜、蜂蜡为主，另含少量蜂胶、花粉、茧衣等等。这些组分的构成与含量会随蜜源地、蜂种、天气、贮藏时间等多种条件变化而产生差异，其中一些指标可以用于衡量巢蜜的质量优劣，例如蜜蜡比以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、蔗糖、羟甲基糠醛、水分、植物的芳香物质、不饱和有机酸等的含量。

巢蜜营养价值

巢蜜营养价值是非常丰富的，虽然热量较大，但是可以改善睡眠，使人的身体更加健康，滋味非常甜美，含有丰富的蔗糖、淀粉酶、葡萄糖等营养物质，还可以起到美容养颜的作用，经常食用的话，还可以清洁口腔，减少口腔溃疡的发生，也是非常不错的选择。

Answer 2

　　浅谈天然原蜂蜜 浓缩蜂蜜 白糖
　　天然原蜂蜜
　　它是一种没有经过任何加工的成分较为复杂的甜性物质。其主要成分是葡萄糖和果糖，约占蜂蜜重量的65-85%，蔗糖不超过5%，含水量16-25%，此外蜂蜜中含有蛋白质.氨基酸.维生素.微量元素.有机酸.色素.芳香物质的高级醇.生物活性物质等180多种物质,还有少量物质尚待确认。蜂蜜中的各种成分和含量随蜜种不同而异。纯天然蜂蜜中的葡萄糖和果糖进入胃肠后，很快被肠壁细胞直接吸收，随即进入血液循环，不必有消化酶参与消化作用，也不必经过任何化学反应，立即变成体内重要的营养成分；蜂蜜中的氨基酸大约有17种，含量为0.1-0.78%；蜂蜜中的维生素以维B最为丰富，其次是维C，其主要来自蜂蜜中的花粉，少量来自花蜜，由于蜂蜜呈酸性，其维生素很少被破坏；蜂蜜中的矿物质含量约0.17%,矿物质在人体新陈代谢的生命活动中是不可缺乏的物质,太多会引起中毒,太少了,人体因缺乏这些微量元素又会引起各种各样的疾病,但可喜的是蜂蜜中的矿物质的种类和含量与人体血液中的种类和含量十分相近,这是蔗糖无法相比的,因此,用蜂蜜代替白糖使人体摄取更多的矿物质,从这一角度而言,是蜂蜜的又一种新的营养价值；酶和生物活性物质在有机体的生命活动中起着重要的作用，是不可缺少的物质，蜂蜜中含有较为重要的酶和活性物质，其主要来自蜜蜂的唾液，它们是在酿造蜂蜜的过程中加入到蜂蜜中的；天然蜂蜜具有很强的抗菌作用，除了蜂蜜呈酸性和蜂蜜是高浓度的糖溶液有抑制许多病原菌外，蜂蜜中还存在一种过氧化氢的抗菌物质，它是蜂蜜中的葡萄糖氧化酶在对蜂蜜中的葡萄糖起作用时形成葡萄糖内脂是所产生的，它具有抑菌作用，但对热十分敏感，在加工过程中，蜂蜜会失去抗菌作用。
　　纯天然原蜂蜜对某些慢性病有一定疗效，常服蜂蜜对心脏病.高血压.肺病.眼病.肝脏病.痢疾.便秘.贫血.神经衰弱.胃和十二指肠溃疡等病有良好的辅助医疗作用,外用可以治疗烫伤,滋润皮肤和防治冻伤。
　　浓缩蜂蜜
　　我国蜂蜜的收购是优质不优价，蜂农为了提高收入，只好提高产量，将原来三至五天取一次蜂蜜，改为一天或两天一摇蜜，产量上去了，质量下来了。而加工企业为降低成本，则不再收购生产成本较高的成熟蜂蜜。
　　浓缩蜂蜜是人工加工成的，其原料来源于蜜蜂采集的花蜜，还未经蜜蜂酿造，就被蜂农从蜂箱中提取出来，另外，某些出口退回的蜂蜜，陈年发酵变质的蜂蜜，都可以重新加工利用，这就是浓缩蜂蜜的来源。
　　浓缩蜂蜜的生产：加工企业将不合格蜂蜜收购后，用电加热的方法去掉蜂蜜中多余的水分，即可重新包装上市。
　　浓缩蜂蜜的掺假：近年来，许多企业已不满足浓缩蜂蜜带来的巨额利润，在浓缩蜂蜜中掺入30％到90％的果糖，已是浓缩蜂蜜中的普遍现象。这是因为，在天然蜂蜜中掺入果糖，容易发生分层现象，而在蜂蜜进行浓缩的过程中掺入果糖，则完全溶为一体，外观上根本无法分别。
　　浓缩蜂蜜的营养：掺假的浓缩蜂蜜营养自不必说！真正的浓缩蜂蜜，也没有什么营养价值可言。因为是人为加工成熟的，仅有的一些营养成分，也在加工过程中受到了破坏。由于基本收购的是低度蜂蜜，它本身没有经过蜜蜂充分酿造，这些蜂蜜在加工过程中，除了糖以外，其它营养成分所剩无几，且任何品种的蜂蜜只有一个味道。由于过滤.澄清可导致维生素减少33-50%；同时加热灭菌可使维生素.酶和生理活性物质完全损失；蜂蜜失去抗菌的作用。同时在加工过程，还增加了蜂蜜二次污染的机会。
　　白糖
　　白糖的主要成分是蔗糖，含有少量的矿物质，它基本没有维生素等其它物质。它是一种必须经过蔗糖酶的转化才能变成为有利于吸收的单糖---葡萄糖的甜性物质。
　　现在，在我国市场上卖的蜂蜜绝大多数是浓缩蜜！以天然原蜂蜜代糖是未来必然的趋势