当然不是啊,蟹籽这么贵都是用鱼籽充数的。
在吃日本料理时,我们可以看到蟹子寿司上有一些晶莹剔透的蟹子,这与其他寿司不同。螃蟹籽杀了我。与其他寿司不同,寿司里没有其他水果或生鱼片。取而代之的是晶莹剔透的蟹籽。口感清脆爽口。
但我们不禁好奇。不是螃蟹的种螃蟹吗?我吃大闸蟹的时候为什么不吃这种清澈的蟹种呢?螃蟹蛋不是这样的。后来,我问寿司师傅。原来的寿司不是真正的蟹籽,而是鱼籽。当然,最主要的原因是蟹黄真的很贵,所以为了达到经济效益,我们必须把蟹黄换成鱼籽。
我听说外国鱼子酱很贵。实际上,鱼子酱有很多种。例如,鲟鱼籽被用来做鱼子酱。鲟鱼的种子质量很高。而且产量很少,所以价格很贵。但是如果你想到海里的各种鱼,就会有人找到产量巨大的飞鱼。因为他们的产量很大,产品也很少见,所以他们的价格相对较低。因此,作为经济效益的蟹苗已经成为正确的做法。如果看到各种五颜六色的鱼籽,这些都是一些商家为了赢得眼球而吸引大家的眼球。用色素把鱼籽染色。不过,我们可以放心,食品色素一般都符合国家人体标准。
当然,鱼籽的营养价值远远低于蟹黄。蟹黄是大闸蟹体内消化腺、卵巢等组织的产物。蟹黄含有良好的蛋白质和卵磷脂,营养丰富,还含有多种维生素。而且,螃蟹味道鲜美香浓,产量稀少,价格昂贵。所以有句俗语叫海中有黄金。