面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
烤面包其实就是就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤的方式加热制成的食品。
通常情况下,提到烤面包,大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实,世界上还有许多特殊种类的烤面包,世界上广泛使用的制作烤面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。
有些烤面包经过酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多烤面包恰恰相反,用不着发酵。烤面包温度高时会较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多。
一、中种法:分两次搅拌的方法,即先搅拌中种面团,使其经过一段时间发酵,再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。
二、夜种法:中种法的一种,指在一天下班前搅拌好中种面包,第二天上班时使用。
三、直接法:直接进行一次搅拌的方法。
烤箱烤面包的话,一般就是一个热面包的过程,就是这样的话时间比较短,如果需要烤面包的话,它的制作方法就比较麻烦了,需要准备一些低筋面粉,蛋清,还有白糖进行和面,然后再加一些蓬松剂,然后把面包放入烤箱里,把温度加大,然后进行烤面包,然后时间可能会长一点,然后通过面包的一个热点,然后把面包蓬松起来去做好,但是建议在制作热狗面包的时候,可以选择买一些小面包就可以了,因为这样的话更加方便,避免花费的时间可能会比较大,会影响自己的事情。对于热狗面包不可以吃的太多,因为吃太多身体的伤害也是比较大的,因为火腿对身体的效果并没有好处。
早上可以选择吃一些热狗面包,因为对身体的好处是比较高的,因为早饭一定要吃熟,而这个是比较容易制作的,而且一般可以选择晚上制作好,第二天,早上热一下就可以吃,而且是比较方便的,但是长期不建议这样吃,还可以搭配一些蔬菜和水果,这样的营养更加全面。
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