空气炸锅炸大排 如何用空气炸锅炸大排

Question

如题所述

Answer 1

1、原料：猪T骨排、番茄粒、洋葱粒、李锦记蚝油、生抽、老抽、黑椒粉、白兰地、苏打粉、菜油。
2、将大块的T骨猪排分割成小块，以便于空气炸锅炸制时更加均匀受热。
3、调制腌汁：在一个碗中，加入李锦记蚝油1满大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、黑椒粉1/3小匙、苏打粉1/4小匙、白兰地1/2大匙，搅拌均匀。
4、将分割好的猪排放入腌汁中，用手充分揉搓，确保每块肉都均匀裹上腌汁。随后用叉子或尖锐物体扎孔，以便更好地入味，并进行按摩，帮助肉质更加松弛。
5、将腌制好的猪排放入密封盒中，放入冰箱冷藏至少一夜，以充分入味。
6、在空气炸锅的容器内喷上一层菜油，然后放入两块腌制好的T骨排。设置温度为360°F，烤制8分钟，时间到后翻转猪排的另一面。如果肉质已经熟透，可以提高温度至370°F，再烤制5至8分钟，并根据需要检查肉质是否完全熟透。可以尝试两面轮流烤制，直到肉质完全熟透。烤好后，将猪排装盘，撒上番茄粒和洋葱粒即可。