超市商品盘点的方法和技巧主要有以下几点：
1. 定期盘点：超市应该定期进行商品盘点，以确保库存记录的准确性。盘点频率可以根据超市规模和经营状况来确定。
2. 分类盘点：将商品按照种类或类别进行盘点，可以提高效率并减少盘点错误。
3. 使用盘点设备：使用电子盘点设备或扫码枪等设备，可以提高盘点的速度和准确性。
4. 培训员工：对员工进行盘点培训，提高他们的盘点技能和意识，可以减少盘点错误。
在进行超市商品盘点时，需要充分准备，确保盘点的顺利进行。首先，要制定详细的盘点计划，包括盘点时间、人员安排、盘点流程等。其次，要对超市的货架和仓库进行整理，确保商品摆放整齐、标识清晰。在盘点过程中，要注意细节，确保每个商品都被准确计数。同时，要对盘点数据进行核对和记录，以便后续的分析和处理。
为了提高盘点的准确性，超市可以采取一些措施。例如，对于易混淆的商品，可以在货架上放置明显的标识进行区分。对于贵重物品，可以采用定期抽盘的方式进行盘点。此外，超市还可以采用先进的库存管理系统，实现实时库存监控和预警，提高库存管理的效率。
总之，超市商品盘点是库存管理的重要环节，需要充分准备、细致执行，以提高库存记录的准确性，为超市的经营决策提供有力支持。