冷冻类食品
食品分类系统是指科学规范食品的分类体系的一个标准性文件。有十六大分类，三百多个小类。是我国制定企业标准，食品安全认证主要的依椐性文件。
雪糕
雪糕属于冷冻类食品。雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。它的性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔。
雪糕的保质期
雪糕保质期6到24个月不等，雪糕保质期时间不同和多种因素有关。雪糕的产品成分的不同，保质期也完全不一样，一般添加水果果肉的雪糕保质期较短，而越接近冰成分的雪糕保质期越长，可以保存一年以上；以果汁和坚果为主要成分的雪糕保质期较短，保质期在6个月左右；以绿豆或红豆为主要成分的雪糕保质期一般不能超过18个月。
雪糕里的成分所含的奶油、蛋白质等不同可以分为很多不同的类型，有些奶油容易变质就保存时间较短。另外，生产设备和储藏条件不同，也会直接影响保质期的长短。雪糕买了最好在短时间内吃完。
雪糕吃多了的害处
1、容易长胖
雪糕的含糖量比较多，吃多了是会容易造成肥胖的。雪糕虽然是冰凉的，但事实上是高热量食物食品。过多食用雪糕可能造成体重上涨，肥胖之后要想减肥瘦身便会难以。因而，若要保持优良的身型，冰淇淋应少吃。
2、容易损害胃肠
雪糕作为一种冷饮，大量进入消化道后会影响消化道的消化液分泌，如胃液和胰液及各种酶类，而作为具有杀菌维持肠道菌类平衡消化液一旦减少就为有害细菌在肠道大量繁殖提供了方便，此时再吃了不洁净不卫生的食品就容易造成腹痛腹泻，肠道感染等，严重的还会肠炎和疟疾。
3、容易造成头痛
很多人在雪糕吃多时都会觉得鼻梁骨处及其头拥有轻度疼痛，造成这种不适的主要原因就是身体不能承受过多的寒气，所以为了身体健康着想，吃雪糕要控制好分量。