中国盐都自贡产的盐不是海盐。
四川自贡因盛产井盐且历史悠久,而被称为“千年盐都”。该盐有着2000多年的开采历史,是我国最大的井盐产地,可以供应全国1/9人口的食用盐。
1939年自贡设市,名字便取自当地两大盐井“自流井”和“贡井”的首字。抗日战争时期,沿海盐区相继沦陷,自贡担起“天下盐”重任,一度为全国三分之一的人口提供食盐,成为维系国家经济命脉的大后方重镇之一。
时至今日,自贡仍是产盐大省四川的“最大底气”,用自贡官方的话说,“原盐产量占四川盐产量的70%”。与此同时,自贡正推动制盐向深加工、盐化工向精细化工延伸,打造中国盐高端日化用品生产基地,建设食用盐“中国盐谷”。
自贡盐的特点:
自贡盐在延续达1900年的敞口锅蒸发制盐时期,品种门类盐质等方面,都独占全国井盐生产的鳌头。自贡盐色白质纯,自唐宋以来一直在井盐中名列前茅,进入20世纪后,多次在全国、全川盐质评比中名列榜首。
昔日的自贡盐品种,主要分为花盐和巴盐两大类。如果以煎盐的燃料来划分,又可分为火花盐、火巴盐、炭花盐、炭巴盐。自贡盐场过去还有一种将花盐压制成砖状的盐,称作砖盐,小者半斤左右,大者十斤,销往边远山区。
在自贡的巴盐中,有以颜色区分为黑巴、白巴、草白巴等品类。巴盐按其厚度可区分为厚巴、薄巴等种类。巴盐的氯化钠含量比花盐低,一般在百分之八十六至百分之九十一。
以上内容参考:四川省情网-古今自贡盐的品类