蔬菜英语单词大全100个如下：
leek： 韭菜。
caraway/coriander： 香菜。
spinach ：菠菜。
cabbage ：卷心菜。
chinese cabbage ：白菜。
celery :芹菜。
cress :水芹。
cauliflower: 菜花。
lettuce :生菜/莴笋。
mustard leaf: 芥菜/芥末。
romaine :生菜。
shepherd's purse: 荠菜。
water shield: 莼菜。
kale :甘蓝菜。
rape/cole: 油菜。
mater convolvulus: 空心菜。
dried lily flower: 金针菜。
tarragon: 蒿菜。
agar-agar :紫菜。
greens :青菜。
day-lily buds ：黄花菜。
turnip ：白萝卜。
carrot ：胡萝卜。
summer radish： 水萝卜。
potato： 土豆。
tomato： 番茄。
cucumber ：黄瓜。
loofah ：丝瓜。
pumpkin ：南瓜。
bitter gourd ：苦瓜。
white gourd ：冬瓜。
string bean ：四季豆。
pea :豌豆。
lentil/ hycacinth bean: 扁豆。
soy :大豆。
marrow bean :菜豆。
mung bean: 绿豆。
soybean: 黄豆。
kidney bean :芸豆。
green soy bean :毛豆。
soybean sprout :黄豆芽。
mung bean sprout :绿豆芽。
bean sprout: 豆芽。
lotus root ：莲藕。
garlic ：蒜。
garlic sprout： 蒜苗/苔。
green pepper ：青椒。
hot pepper： 辣椒。
marrow ：西葫芦。
onion： 洋葱。
scallion ：葱。
chive :香葱。
sweet pepper :甜椒。
toon: 香椿。
water chestnut: 荸荠。
yam: 山药。
lily: 百合。
water caltrop ：菱角。
lotus seed ：莲子。
taro： 芋头。
cabbage mustard： 芥兰。
cane shoots ：茭白。
ginger ：姜。
dried ginger ：干姜。
asparagus ：芦笋。
bamboo sprout： 竹笋。
winter bamboo shoots： 冬笋。
mushroom： 蘑菇。
edible fungus/agaric ：木耳。
tremella ：银耳。
black mushroom ：冬菇。
champignon ：香菇。
buton mushroom： 草菇。
needle mushroom： 金针菇。
asparagus ：芦荟。
eggplant： 茄子。
tender leaves of chinese toon ：香椿。
fennel ：茴香。
chinese chives ：韭黄。
corn ：玉米。