按下面做法就行了
准备食材:一块鸡胸肉,大半根胡萝卜,半颗洋葱,两个拳头大的土豆,一盒日式咖喱块(按照自己喜欢的辣味度选择)
先把鸡肉切块用料酒和淀粉、酱油腌制一下,然后倒入油锅中煸炒,油少放点哦,因为咖喱块里本来就有油哦,小心太腻。
鸡肉八成熟后,放入土豆块,因为土豆比较慢熟,所以可以多炒一下。
等到土豆微微开始透明后,开始放入胡萝卜,微微翻炒几下,就可以放入洋葱了。
一定要按照鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱的顺序下锅,因为它们的纤维不同,把容易熟的先放进去到后面用水煮就容易煮得太烂,影响口感,一定要让它们的口感差不多,等到洋葱微微软的时候就加入水,稍稍没过食材一些就好。
水烧涨开后,用勺子舀去浮沫,然后用小火煮十分钟,或者煮到土豆微烂,因为一旦放入咖喱块,很快就可以出锅,但是土豆口感不够绵厚也是不行的,大概煮到水在食材下方一点时,就可以放咖喱块了。
咖喱块可以隔着包装盒分成六块,然后关到最小火,用大勺子把咖喱块一块块的在汤汁中融化。
一直小火,咖喱块全部融化后,别急着出锅,还要不停的搅拌,小火不容易粘锅,搅拌可以让食材更入味,千万不能糊,糊味的咖喱真是噩梦般的味道
当咖喱很浓稠的粘在食材上时就可以出锅,用小碗添一碗饭压实后倒扣在盘子中,淋上热乎乎的咖喱,就是一份很美味,很适合天冷时候吃的日式浓郁咖喱鸡饭了。
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