肝对进入人体内的非营养物质进行氧化、还原、水解和结合反应，这一过程称为肝的生物转化作用。
生物转化的生理意义在于它对体内的非营养物质进行转化，使生物活性物质生物学活性降低或消失，或使有毒物质的毒性减低或消失。
更为重要的是生物转化作用可将 这些物质的溶解性增高，变为易于从胆汁或尿液中排出体外的物质。
扩展资料：
生物转化又称“代谢转化”。外来化合物在体内经酶催化或非酶作用下所发生的化学变化过程。生物转化可以使外来化合物的毒性降低生物解毒，也可使某些外来化合物的毒性增加(生物活化)，一般称为生物转化的两重性。
如土壤微生物能够把林丹转化为二氧化碳，而水底微生物能把无机汞转化毒性更大的甲基汞。有机物质的生物转化维持生物生命活动所必需的能量和物质，人造惰性有机物一般较难被生物所转化而污染环境。化学毒物在体内的吸收、分布和排泄过程称为生物转运 。
化学物的代谢变化过程称为生物转化。肝脏是生物转化作用的主要器官，在肝细胞微粒体、胞液、线粒体等部位均存在有关生物转化的酶类。其它组织如肾、胃肠道、肺、皮肤及胎盘等也可进行一定的生物转化，但以肝脏最为重要，其生物转化功能最强。
参考资料：百度百科——生物转化
意义：
某些异物可以影响机体内同生物转化有关的酶的活动，这种影响分为两种：
①酶的抑制。有些异物可以使一些酶的活力降低，从而降低异物的代谢速度，使其在体内的滞留时间延长，毒性增强。
②酶的诱导。某些异物可以导同生物转化有关的酶的合成，从而促进异物的代谢速度。具有这种作用的物质称为诱导物。
扩展资料：
生物转化的实验研究主要以动物为对象，采用体内或体外的实验方法。肝脏（后来被发现是肝细胞的微粒体部分）在动物的各种组织中具有最高的生物转化能力。这种转化的结果，消除或减少某些外来物质的毒性，或将它们转化为容易排泄的物质，被称为解毒作用。
但后续的研究表明，生物转化的结果并非如此，一些外国的身体，如2－乙酰氨基芴（空军联队，致癌物，在这之前没有主动致癌物）通过生物转化（包括混合功能氧化酶催化氧化反应结合硫酸）可以转化为生物活性硫酸致癌物质（空军联队），这种现象称为毒药效果。
化学毒物在人体内的吸收、分配和排泄过程称为生物转运。化学代谢的过程称为生物转化。肝脏是生物转化的主要器官，生物转化酶存在于肝细胞微粒体、细胞质、线粒体等部位。肾脏、胃肠道、肺、皮肤、胎盘等其他组织也可以进行一定的生物转化，但肝脏是最重要的，具有最强的生物转化功能。
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