难溶于水的物质有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。

易溶于水的有：低级的【一般指N（C）≤4】醇、（醚）、醛、（酮）、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。（都能与水形成氢键）。

扩展资料：

注意事项：

在碱的催化作用下，硝基甲烷可以与各种醛和酮发生类似aldol的反应。该反应生成2-硝基醇类化合物，该反应是形成碳-碳键很有用的反应之一，在有机合成中具有很广泛的应用。Henry反应需要通过选择不同的催化剂和溶剂来避免很多竞争反应的进行。

2-硝基醇类化合物不稳定，可以经过不同反应转化为其它官能团的化合物，例如2-氨基醇类、2-硝基酮类、硝基烯烃类化合物等。其中硝基烯烃又可以与不同化合物发生反应得到带有新的官能团的化合物。