如何鉴别鸡蛋的新鲜与否？

Question

如题所述

Answer 1

对于鸡蛋的新鲜与否，我们在购买鸡蛋的时候可以晃动一下鸡蛋。如果听不到晃动的声音，那么说明鸡蛋是比较新鲜的。还有就是看鸡蛋的外观，只要鸡蛋的表面没有发黑的斑点，没有发黑的地方应该也是比较新鲜的鸡蛋。

Answer 2

观察外观：新鲜鸡蛋表皮有小颗粒凸起，略微发白，颜色鲜明；陈鸡蛋蛋壳特别光滑发亮；蛋壳表皮有黑色的斑点，像从蛋壳里渗出来的，说明鸡蛋已经变质了。

听声音：将鸡蛋用手指夹住，放在耳朵前轻轻摇晃，听不出声音也感觉不到鸡蛋里有晃动，说明是新鲜的鸡蛋；若听见有流液在鸡蛋里晃动的声音，说明鸡蛋是陈鸡蛋。

照光：将鸡蛋对准太阳光或灯光，观察鸡蛋圆形末端的蛋壳颜色、蛋黄轮廓，新鲜的鸡蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廊清晰；不透明，蛋黄轮廓不清晰，蛋壳发乌的说明鸡蛋已经变质。

Answer 3

新鲜的鸡蛋，手感比较粗糙一些，表面会有一粒粒的凸起，同时鸡蛋可以放在水里，如果呈水平状沉到了碗底，那么这个鸡蛋正处于最新鲜的时候。也可以将鸡蛋拿到耳边晃动，如果没有声响，就是新鲜的鸡蛋。

Answer 4

鉴别鸡蛋新鲜与否有下面这几种方法。
第一种方法是：看、摸和摇，一般看起来不太光亮，摸起来手感粗糙，轻轻摇内部感觉不到晃动的，一般为新鲜鸡蛋。
第二种方法是：放在灯光下照，将鸡蛋用手捂住，一头对着灯光看，如果内部呈淡而均匀的红色，这样就是新鲜的鸡蛋。
第三种方法是：用盐水泡，当然盐水的比例要正确，按照1斤水加1两盐的比例，混合成淡盐水，将鸡蛋放进去，若是沉下去就是新鲜的鸡蛋。
第四种方法是：打开看蛋黄是否完整，蛋清的黏稠度，而且包着的蛋黄不流散，就是新鲜的鸡蛋。

Answer 5

首先呢，你看看鸡蛋的嗯蛋壳的颜色特别亮丽，而且嗯，那就是新鲜的，如果发污没有光泽度，那就是不新鲜的，再就是拿起鸡蛋，嗯晃一晃，嗯。如果里边儿有晃荡的感觉，那就是不新鲜了。如果不晃，那就说明特别新鲜。