盐城螃蟹的生产地在大纵湖。
大纵湖面积达30余平方千米,是苏中里下河地区最大的最深的湖泊,为盐城百万市民生活饮水的源头。湖水清冽甘甜、水草丰茂、野鸟翔集、水产品极为丰富。
出产的大纵湖大闸蟹个体硕大,壳青肚白,一到金秋,雄者脂白如玉,雌者脂如黄金,肢体肥大,肉质细嫩,唇口留香,成为美食家们追捧的鲜美佳肴。
产品特点:
大纵湖大闸蟹,出产于大纵湖及盐都地区条件相似水域,因蟹身不沾泥,俗称清水大蟹。青背白肚,金爪黄毛,螯足强健,肉鲜味美,营养丰富。大纵湖大闸蟹每100克可食部分中,含蛋白质14克,是集口感与营养价值于一身的秋季食用佳品。
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