第1个回答 2020-11-17
松菇怎么清洗
对于磨菇类食材,很多人的清洗做法就是焯水,但是这样很容易混合一些沙子或是损失掉营养。
其实可以这样做,减少营养吃得也放心:
1、洗蘑菇前,筹备一盆净水,可在水里先放点食盐,搅拌一下子使其消融。然后,将蘑菇放在水里泡一下子再洗,如许泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比力脏,泡事后,还可把水顺着一个标的目的搅,如许粘在蘑菇上 脏东西就掉了。
2、洗蘑菇前,最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉,由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净,并且人体也不易消化。
松菇怎么清洗?松菇不能和什么一起吃
3、蘑菇表面有黏液,粘在上面的泥沙不易被洗净。洗蘑菇时在水里放点儿食盐,泡一会儿才能洗去泥沙。
4、将蘑菇浸入淘米水十分钟,蘑菇洗得干干净净。
5、将蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。
6、在1公斤的温水中,加糖25克,把洗净的蘑菇切好浸入泡12小时,泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入了糖液,烧好后味道更加鲜美.
松菇不能和什么一起吃
蘑菇具有多达36000种性别,由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞,有横隔,借顶端生长而伸长,白色、细长,绵毛状,逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体,称为菌丝体。菌丝体腐生后,浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。
1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃
蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。
松菇怎么清洗?松菇不能和什么一起吃
2、蘑菇不能和河蟹一起吃
蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。
3、蘑菇不能和番茄一起吃
蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。
松菇是什么时候才有
夏末秋初时节很多,根据当地的气候和降水情况可早可晚。
第2个回答 2020-11-17
这道菜最主要的原料就是大白菜,配料就是松菇、粉皮和五花肉。大白菜我们都非常熟悉了,现在我们就来介绍一下松菇,松菇是一种非常好吃的食用菌类,在这道菜中也是必不可少的配料,不但风味极佳、香味诱人,而且营养是非常丰富的。松菇除了一般菌菇的生长条件外,还必须与松树生长在一起,其他树木是长不出松菇的。我们市场买到的松菇一般都是干的,香味都非常浓郁。如果细心的朋友就会发现,在松菇根部与伞柄的部位撕开后会有一些小虫子。大家不要认为这是坏掉的,其实不然,基本上每个松菇都带有小虫子,撕开底部后清洗一下,这不影响食用的。松菇我们大家都基本了解了吧,接下来我们就正式开始制作了。
松菇白菜炖粉皮,具体操作步骤如下——
【原料】:大白菜、干松菇、粉皮、五花肉
【调料】:盐、味精、鸡精、味极鲜、老抽、黄豆酱油
【制作方法】:1、我们将大白菜去掉菜帮,只留叶的部分,然后用手撕成块状备用。
2、我们将准备好的松菇,用剪刀剪去根部带泥沙的部分,放入盆中用温水泡透。泡松菇的水我们不要倒掉,取一个密漏,将水慢慢的过滤到一个干净的盆中备用。松菇泡透后将伞叶上的杂草清洗干净,然后将松菇的伞叶与根部相连处,撕开看一下,如果有虫子的就撕开清洗一下,这样清洗两三次就好了。粉皮,用温水泡透,然后在撕成块备用。
3、我们在准备一点五花肉切成片,这道菜我们最佳的选择就是五花肉,带点肥肉这道菜炖出来会更香。
4、锅中烧油,加入五花肉煸炒出油脂,然后加入葱姜片炒香。再将撕好的大白菜叶,放入锅中煸炒一下。
5、白菜炒焉后,加入酱油、味极鲜、老抽在煸炒一下。然后我们倒入过滤好的松菇水,再放入松菇,加入盐调味。
6、待白菜炖至熟烂后,我们加入泡好的粉皮,开锅后在加入味精、鸡精,翻炒均匀即可出锅装盘食用。
【小贴士】:1、泡松菇时一定要先用剪刀剪去根部带有泥沙的部分,防止泥沙进入松菇中。
2、白菜一定要煸炒后在加水,不要加水后在放白菜。
3、因为这道菜最关键的一步是加入松菇水,松菇水加入后,会使菜的味道更加浓郁。所以松菇水尽量不要倒掉,水中杂质比较多,过滤的时候一定要选择细一点的密漏。
一道美味的松菇白菜炖粉皮就制作完成了,操作方法非常的简单,这道菜非常适合这个季节食用,
第3个回答 2020-11-17
松蘑怎么吃
松蘑在生活中是比较少见的,而且经常见到的松蘑都是已经晒干的,不只是因为晒干的更好保存,还因为晒干的松蘑口感和味道更好,而松蘑可以用来做很多菜,有些人会选择松蘑来炖菜,具体来说松蘑怎么吃呢?
松蘑的做法大全
松蘑的营养非常丰富,味道也很是鲜美,那么松蘑的做法大全是什么呢?
做成松蘑炒肉片,准备好泡发好的松蘑、猪瘦肉、小葱,姜切丝、葱小部分切葱花,大部分切葱段。猪肉切片,加入白胡椒粉、少许食盐、淀粉,猪肉片加入调料后抓匀腌渍几分钟。热锅凉油,放入腌渍好的肉片滑炒,炒至肉片刚刚变色捞出备用,用锅中余油爆香葱姜,放入泡发好的松蘑翻炒两三分钟。松蘑翻炒两三分钟后,加入滑炒过的猪肉片翻炒均匀。加入1茶匙蚝油、少许食盐、适量鲜味酱油快速炒匀。炒匀后用水淀粉勾芡,炒至芡汁明亮,放入剩余的葱段,快速兜炒均匀即可关火盛出。
这里要知道松蘑一定要煮熟透了吃。松蘑洗净以后,一定要彻底的煮熟透了才可以吃,否则的话很容易出现中毒的症状,一定中毒的话,会会产生恶心、呕吐、腹泻等临床表现。
野生松蘑怎么吃
野生松蘑的价格虽然比较高,但野生松蘑非常营养,那么野生松蘑怎么吃呢?
做成松蘑炖柴鸡。柴鸡洗净将绒毛去掉后剁块,锅中加水放入鸡块焯水,焯去血沫后洗净,鸡块放入砂锅里加入温水后放入葱姜花椒八角一起炖煮,炖至大约1.5个小时左右,放入泡发好的松蘑,再一起炖煮到能用筷子轻松插入鸡肉中鸡块,出锅前大约20分钟时加入少许盐再一起炖煮至熟即可开吃。
这里注意松蘑切忌不要多种菌类一起煮。烹饪松蘑的时候,不宜和其他的野生菌一起炒着食用,因为菌类营养成分复杂,不同菌种营养不同,混合一起食用,无毒的菌子容易变成有毒的了。
松蘑不能喝什么一起吃
松蘑虽然营养,但有些食物跟松蘑一起吃是会破坏其营养的,那么松蘑不能喝什么一起吃呢?
松蘑不能和软甲壳食物一起吃。松蘑中含有一定量的维生素,尤其是维生素C和维生素E,维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应,生成具有毒性的砒霜,对肝脏有极大损伤。松蘑也不能和土豆一起吃,不然会使面部产生色素沉着。
不过女性经期能吃松蘑。松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤,中医认为,松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。常吃松蘑可增强机体免疫力,防止过早衰老等功效。
松蘑的食用方法
松蘑在蘑菇中属于比较极品的那种,那么松蘑的食用方法有哪些呢?
做成扁尖松蘑鸡汤。先将扁尖泡6小时换水一次,放在炉上川烫10分钟,熄火冷却半小时,再换水待用。土鸡腿切块,先用沸水川烫一次,放入清水1200cc置炉火上煮,大火沸煮,改中小火煮10分钟再放入扁尖继续煮20分钟。 松菇洗净切去根部2公分待用。将洗净的松菇放入鸡汤煮10分钟,再加入调味料即可。
松蘑最为常见的是将切成薄片的松蘑与大米一起做成松蘑饭。炭烤松蘑也值得一提,松蘑的清香经过碳烤之后更为香气浓郁,口感甜美,清新诱人。清蒸松蘑制作方法也很简单:只用松蘑的菌盖,刷上少许油、盐,反扣在盘子里,隔水清蒸十几分钟就可以了。
第4个回答 2020-11-17
很多人喜欢吃野味的菌类,不仅食欲爆满还有利于增强免疫力。那么,松菇怎么清洗?松菇不能和什么一起吃?
松菇怎么清洗
对于磨菇类食材,很多人的清洗做法就是焯水,但是这样很容易混合一些沙子或是损失掉营养。
其实可以这样做,减少营养吃得也放心:
1、洗蘑菇前,筹备一盆净水,可在水里先放点食盐,搅拌一下子使其消融。然后,将蘑菇放在水里泡一下子再洗,如许泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比力脏,泡事后,还可把水顺着一个标的目的搅,如许粘在蘑菇上 脏东西就掉了。
2、洗蘑菇前,最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉,由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净,并且人体也不易消化。
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松菇怎么清洗?松菇不能和什么一起吃
3、蘑菇表面有黏液,粘在上面的泥沙不易被洗净。洗蘑菇时在水里放点儿食盐,泡一会儿才能洗去泥沙。
4、将蘑菇浸入淘米水十分钟,蘑菇洗得干干净净。
5、将蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。
6、在1公斤的温水中,加糖25克,把洗净的蘑菇切好浸入泡12小时,泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入了糖液,烧好后味道更加鲜美.
松菇不能和什么一起吃
蘑菇具有多达36000种性别,由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞,有横隔,借顶端生长而伸长,白色、细长,绵毛状,逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体,称为菌丝体。菌丝体腐生后,浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。
1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃
蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。
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松菇怎么清洗?松菇不能和什么一起吃
2、蘑菇不能和河蟹一起吃
蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。
3、蘑菇不能和番茄一起吃
蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。
松菇是什么时候才有
夏末秋初时节很多,根据当地的气候和降水情况可早可晚。