抗氧化剂是什么

Question

如题所述

Answer 1

抗氧化剂有：

1、维生素E：一类具有抗氧化功能的脂溶性维生素，由生育酚和生育三烯酚构成的8种相关化合物，α-生育酚的细胞膜抗氧化作用是一致

2、褪黑素：一种强大的抗氧化剂。它可以轻易的穿过细胞膜和血脑屏障，和其他抗氧化剂不同，它不参与到还原循环（RedoxCycling）中。

3、谷胱甘肽：一种含有半胱氨酸的多肽,存在于多数需氧生物体内。由于半胱氨酸上的巯基具有还原性，能在氧化后再被还原，所以谷胱甘肽有抗氧化功能。

4、维生素C：植物和动物体内的单糖氧化-还原催化剂，维生素C是一种有还原性的氧化还原催化剂，可中和诸如过氧化氢这类的活性氧物种。

5、尿酸：血液中浓度最高的抗氧剂，尿酸的抗氧化活性很复杂，它不能与一些氧化剂比如超氧化物反应，但能对过氧亚硝基阴离子（peroxynitrite）、过氧化物和次氯酸起到抗氧化作用。

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扩展资料：

1、抗氧化就是任何以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应的物质，其作用机理可以是直接作用在自由基，或是间接消耗掉容易生成自由基的物质，防止发生进一步反应。

2、人体的抗氧化物质有自身合成的，也有由食物供给的。酶和非酶抗氧化物质在保护由于运动引起的过氧化损伤中起至关重要的作用。

3、摄取足够的抗氧化剂，延缓身体退化速度，防止肌肤衰老，并时刻保持青春神采。抗氧化剂能在自然饮食中找到，是被称为三大抗氧化物质的维生素E、维生素C、和β-胡萝卜素。

4、山竹、绿茶、红萝卜、石榴等有增强身体抗氧化防卫系统、保护细胞免受自由基侵害、促进新陈代谢的作用。

参考资料：/baike.baidu.com/item/%E6%8A%97%E6%B0%A7%E5%8C%96"target="_blank"title="百度百科_抗氧化">百度百科_抗氧化  /baike.baidu.com/item/%E6%8A%97%E6%B0%A7%E5%8C%96%E5%89%82"target="_blank"title="百度百科_抗氧化剂">百度百科_抗氧化剂

Answer 2

抗氧化剂：是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。如维生素A、C、E、硒、锌、铜和锰等分类： 1．自由基吸收剂：如酚类抗氧化剂，维生素 E。2．氧清除剂：如抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。3．金属离子螯合剂：枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物。 食品中抗氧化剂可以防止各种食品成分的氧化反应。食品氧化可以导致不良褐变和味道改变。抗氧化剂和氧气反应，因此抵消负面影响。例如：维生素 C （ E300 ）和维生素 E(E308). 在人体内抗氧化剂通过中和“自由基”（细胞代谢的天然副产物）的不良作用来保护主要的细胞物质。氧气被代谢或被人体燃烧时形成自由基。它们通过细胞运输，破坏其他分子结构，导致细胞受损。这样的细胞损坏被认为是衰老和各种健康问题的原因。活跃于人体内的抗氧化剂是维生素 A 、 C 、 E 和多酚（植物化学物质，存在于茶和水果中）。 维生素 C 、 E 和 β －胡萝卜素（维生素 A 的前身）和矿物质硒都具备抗氧化的特性。也就是说它们可以保护细胞膜中的脆弱的蛋白质和脂质，在阻断高度反应性的氧原子（自由基）的过程中扮演重要角色。自由基是带有一个或多个不成对电子的分子，抗氧化剂可以清除这些自由基，与其他分子快速反应，起始的链反应被称为氧化。自由基是代谢过程的常规产物，人体会产生自身的抗氧化剂来保持平衡。然而，压力，年龄老化和环境条件，像空气污染和吸烟都会增加身体中自由基的数量，从而破坏平衡。极不稳定的自由基可以损害健康的 DNA ，并且与伴随着老龄化的一些变化相关（比如老年斑的恶化，老年人失明的主要原因），还会导致一系列疾病，如癌症、心脏病和中风。 研究表明水果和蔬菜中的天然抗氧化剂具有保护效果。例如维生素 E 和 β －胡萝卜素可以保护细胞膜；维生素 C 可以排出细胞内的自由基。

Answer 3

常见的抗氧化剂有VC、VE、β-胡萝卜素、SOD、硒、锗等,其中OPC是到目前为止发现的从自然界中提取的最强的抗氧化剂

科学界发现抗氧化剂种类繁多，而且功能各不相同，唯有全面补充抗氧化剂，才能提供身体最完整的保护。
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>>>维生素抗氧化剂<<<
●β胡萝卜素（β—carotene）
β胡萝卜素是类胡萝卜素（carotenoid）的一种，许多研究证实它是非常有效的抗氧化剂，擅於捕捉氧自由基。此外，在许多癌症研究中发现，血液中含有较高浓度的β胡萝卜素，罹患癌症的机率较低，它对於避免肺癌有明显的效果。
●维生素C（Vitamin C）
获得二次诺贝尔奖的赖奈斯?保林(Linus Pauling)博士曾在1970年出版「维生素C与感冒」（Vitamin C and the Common Cold）一书，建议多摄取维生素C可以增强免疫力。这是因为健康的细胞间质有助於减少病毒对细胞的侵犯，而维生素C的抗氧化能力，也是提升免疫力的主因之一。
●维生素E（生育醇 Tocopherol）
维生素E是人体最重要的脂溶性抗氧化维生素。它可以避免细胞膜的脂肪酸被自由基氧化，这对於极易受氧化的红血球、蛋白分子能提供强大的保护作用。许多研究也指出维生素E可以避免LDL低密度脂蛋白的氧化，因此对维护眼晴、肺部、皮肤、肝脏、胸部和动脉的健康非常有帮助。
>>>矿物质抗氧化剂<<<
●铜（Copper）
铜是许多蛋白质和酵素的重要成份，特别对SOD超氧化物歧化的形成，具有促进的作用，是抗氧化成份之一。
●硒（Selenium）
硒是体内抗氧-GPX谷胱甘过氧化形成的促进因子，GPX可以解除过氧化氢的潜在伤害，进而保护细胞和血液免受自由基的侵害。
●锌（Zinc）
在体内100种的酵素中都有锌的存在，是维持生命的必需物质。锌是SOD超氧化物歧化的促进因子，并且能强化SOD的活性，是抗氧化的成份之一。本回答被网友采纳

Answer 4

抗氧化剂是本身具有较强还原性的还原剂，牺牲自己（即容易被氧化），这样可以尽可能避免另一种物质被氧化

Answer 5

氧化钙