食品安全基础标准包括

Question

如题所述

Answer 1

食品安全基础标准包括如下：

1、专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求；

2、食品生产经营过程的卫生要求；

3、食品添加剂的限量规定；

4、法律规定的其他需要制定为食品安全标准的内容。

扩展资料

1.产品质量

食品安全基础标准中，强调了对食品的各个方面进行评估，从原料、生产加工、包装到流通销售等多方面把控食品质量，以保证食品的内在质量和安全性达到国家标准。

2.检测监管

食品安全基础标准将食品安全检测作为品质把控的重要手段，对有可疑问题的食品进行抽检与监控，如发现不合格的阳性样品要立即停止生产、处理相应处罚以及进行产品召回和追溯，以保障消费者权益。

3.风险提示

在食品生产加工过程中如出现任何问题，企业都必须第一时间告知消费者，调查原因并进行改善措施，确保已经上市的食品质量达标。食品安全基础标准要求对于某些食品类型也要加强警示和说明，如糕点、肉制品等。

4.标签规范

食品安全基础标准将标签规范作为一个重要环节，简明扼要地规定了应当标记哪些信息，包括生产日期、保质期、成分、工艺等，并对这些信息的言简意赅的表述做出了相关规定。

5.食品添加剂

添加剂是食品加工不可或缺的一环节，但它也可能造成食品的不安全。食品安全基础标准中对添加剂进行规定，要求添加剂不得逾越了临界值，且不应使用导致人体健康危害物质的。

综上所述，食品安全基础标准是保障食品质量和消费者安全的关键，在产品质量、检测监管、风险提示、标签规范、食品添加剂等方面对企业和消费者都提出了很高的要求，务必严格按照国家标准和有关法规进行执行。