冰糖银耳怎么做，才有特色？

Question

如题所述

Answer 1

下面分享一个我们湖南人爱吃的特色做法：

材料：湘莲子200克，银耳100克，鲜菠萝汁50克，荔枝肉25克

调料：冰糖适量、枸杞、红枣适量

做法：

1.将湘莲子洗干净去皮去心后，装入碗中上蒸蒸笼中蒸至变软，取出后沥去多余的汁液，一旁备用；

2.银耳提前用凉水泡发，撕成小朵备用；

3.将新鲜的荔枝肉洗干净，用刀切成小碎丁；准备一口沙锅，倒入500毫升清水，放入冰糖和湘莲子、泡发好的银耳、荔枝肉和新鲜菠萝汁及红枣中火煮开，再倒入汤碗中备用；

3.待完全放凉后，将碗用保鲜膜封住，放冰箱中冷却后，取出来洒上枸杞就可以食用。

冰糖银耳湘莲采用湖南上好的湘莲子制作，而非普通的白莲子，口感清甜软糯，非常适合夏天吃，冰冰凉凉，非常的清甜消暑！

冰糖：有补气润肺的功效，对呼吸系统疾病，特别是肺燥、干咳无痰、少痰，痰中带血这种肺燥的症状，有辅助治疗作用；

银耳：既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，还能增强人体免疫力；

莲子：性温味甘而涩，能补脾、涩肠、固精、益气等功效；                                                                                

冰糖银耳湘莲是湘菜中的精品甜品，绝对的特色好吃。                                                                             

Answer 2

先取银耳冰糖适量备用将银耳用温水浸泡后洗净根部拿出将银耳撕成小块加冰糖一起放入锅内煮三十分钟关火加入适量枸杞闷十分钟左右即可盛出食用。

Answer 3

可以参考四川的冰粉，在里面加葡萄干，山楂碎，花生碎，看起来又好看口感又丰富。

Answer 4

把银耳洗干净之后，放到锅里用大火煮开，再换成小火慢炖，炖化了就可以了。

Answer 5

银耳泡发，将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时，加入枸杞，继续熬煮20分钟，出锅前加入冰糖搅化即可。