第1个回答 2020-10-19
破壁机
破壁机是一种先于肠胃将果蔬细胞壁打破,可以更好地促进人体消化和吸收的一款食品加工设备[1]。
中文名
破壁机
类型
食品加工设备
作用
破壁
简要介绍
通常来说,我们常吃的水果、蔬菜中的大部分,人体可以通过咀嚼和消化摄取,但是它们的种子一般非常坚硬,难以咀嚼与下咽,不易消化。种子含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸、植化素等,如果放弃实在可惜。通过破壁,我们就能轻松地获得其中的营养。而果皮虽不像种子那样坚硬,但部分果皮不易咀嚼,如葡萄皮、番茄皮,人体不易消化吸收,破壁能方便我们获得其中的膳食纤维、植化素等[1]。
主要用途
破壁机制作果汁时,由于不产生果渣,果汁的颗粒感比较明显,破壁机对水果中总膳食纤维的保留比较好,比较适合给老人和孩子制作辅食。但由于破壁机工作时转速很高,在制作过程中,果汁的温度会升高,果汁中的泡沫也较多,对果汁口感有不利影响,因此对于多汁类的水果不建议用破壁机制作果汁[1]。
注意事项
破壁机工作时的噪音比较大,对这方面有要求的消费者需谨慎选择。同时,破壁机结构相对比较简单,易拆洗,但刀具锋利,清洗时需格外注意[1]。
区分标准
现在的料理机市场,有传统榨汁机,还有破壁机,更有原汁机等[2]。
破壁机、榨汁机、原汁机如何区分呢?专家:刀片转速是重要区分标准,对营养吸收是否“破壁”不重要[2]。
第2个回答 2020-10-19
"选购家用小型迷你破壁机的方法:
1.看配置。
破壁机的转速越高,对植物细胞的撞击力越大,破壁率就越高,刀片选择用不锈钢的比较好。杯体的材质建议选择高硼硅玻璃,具有耐高温性能、高化学稳定性能、低膨胀率等特点,使用起来更安全。
2.看转速跟声音
在保证质量及耐用的前提下,转速越高,破壁效果就越好。当然在相同转速下,噪音越低越好。
3.看功能
看看可以实现哪些功能,打豆浆、辅食、营养汤、果汁、奶昔等等,这些都是很常用的功能,还有一键清洗功能,这个方便懒人。
大宇轻养破壁机柔声轻便,搅拌杯跟养生杯都很实用,搅拌杯20000转/分钟,打出来的豆浆很细腻。双杯的功能很多,不仅可以做豆浆,还可以做辅食、果汁、奶昔、营养汤、泡茶、调奶等。智能OLED显示,杯盖没盖好?未开机?程序结束?都有提醒,完全不用担心出现问题。高硼硅玻璃内胆,安全健康,品质有保证。"本回答被提问者采纳