烤肠的肠衣一般是用什么做的呢？在家做的时候应该注意些什么？

Question

如题所述

Answer 1

烤肠的肠衣一般都是用猪小肠做的，在家里做的时候一定要注意把肠衣清洗干净，否则的话会有腥味。同时在做烤肠一的时候可以发现，肠衣一般分为两种，一种是天然肠衣，一种是人工肠衣。天然肠衣指的就是各种动物的小肠，而人工肠衣基本上就是胶原肠衣以及各种纤维素系列的肠衣。天然藏医其实也是可以食用的，而这种肠衣做出来的烤肠也特别的好吃，带着一种浓郁的风味，并且透气性也特别的好。

塑料肠衣

在烟熏之后洗干净，烤肠的整体也可以拿来吃。而人工肠衣里面的胶原产业也是可以食用的，用动物的皮做成原料，最后制作成肠衣。和天然肠衣非常的相似，因此才能够食用。但纤维素系列的肠衣和烟熏塑料肠衣是不能够拿来食用的，纤维素系列肠衣虽然有很好的透气性，但是无法食用。而烟熏塑料肠衣一般都是大家说的塑料，是非天然的，也是用化学成分合成的。

化学物质

这两种成因虽然表面上特别的光洁美观，但是这其中也有很多的化学物质，所以无法食用，而且很多商家会拿这种东西来包装产品。同时要知道天然肠衣并不透明，而且摸起来也是油腻腻的，有一种在摸皮肤的感觉。这样的肠衣做出来的烤肠有一种香味外观并不好看，买之前也可以闻一闻。

肠衣讲究

所以也可以看到在做烤肠的时候，这肠衣也是有很多讲究的。一定要买那种可食用的，这样才不会让后续的东西难以处理，而且买肠衣的时候一定要注意干净卫生。要了解一下肠衣是否清理干净，究竟是怎样制作的，也可以自己在家里动手制作肠衣，过程还是非常简单的。

Answer 2

一般是用羊小肠和猪小肠做的。应该注意把肠衣清洗干净，在灌肠的时候不要灌得太满了，而且在蒸的时候一定要扎一些小孔。

Answer 3

个人感觉烤肠的肠衣一般就是用猪小肠或者羊小肠做的，大家做的时候一定要把烤肠清洗干净，要把烤肠熟透，吃的时候也不能吃的太多了。

Answer 4

一般是用猪小肠做成的，猪小肠外面有一层肠衣 。在家做的时候一定要注意洗干净，在洗干净之后可以绑上绳子，然后从一端开始往里灌料，灌满之后包起来就可以了。这种肠衣比较有弹性，而且是安全的。

Answer 5

是猪肠做的。要注意排气，要注意调味，要注意时间长短，要注意风干，要注意不要填太满。