素食食谱来了|硒是‘抗癌之王’，8种富硒蔬菜仅次于灵芝
口蘑(白蘑)含有丰富的维生素D，白蘑也是唯一含有维生素D的蔬菜，但多摄入维生素D可以预防骨质疏松。
硒是微量元素中的“抗癌之王”，巨大口蘑含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物质元素。硒含量仅次于灵芝。经常食用口蘑可以帮助身体抗氧化，预防癌症。
推荐食谱
一、彩色辣椒炒口蘑
材料：
口蘑8个，青椒1/4，黄椒1/4，红辣椒1/4，生姜，植物油，酱油，盐和蔬果粉
成为法：
1.青椒、红辣椒、黄椒切块备用；
2.姜切好，香菇洗净切片；
3.蘑菇从水中放出并燃烧，然后用来送水；
4.热油锅，加入生姜翻炒；
5.加入香菇翻炒一会；
6.加入酱油，搅拌均匀；
7.然后加入彩椒翻炒至碎；用盐和蔬菜粉调味。
2、口蘑炒青菜
青菜1份，蘑菇3-4份，胡萝卜半根，植物油适量，盐和蔬果粉
1.将所有材料清洗干净，将蔬菜切成段，将蘑菇和胡萝卜切片。
2.将油倒入油锅，然后倒入蔬菜、胡萝卜和蘑菇。
3.加入适量的盐和蔬果粉，稍微翻炒一下，就可以翻桌子了。味道清新清淡。
三、蘑菇焖生菜
1份生菜、200克蘑菇、适量盐、适量植物油和少许果蔬粉
1.去皮的莴苣，洗净并切片
2.去掉蘑菇的蒂，洗净并切片
3.锅内加入适量油，将生菜片倒入，翻炒至香味四溢(约3分钟)，将生菜片从锅内取出
4.继续加热锅中剩余的油
5.倒入切好的蘑菇片，翻炒至水微出
6.把生菜放回锅里，一起翻炒
7.转移适量的盐和果蔬粉，翻炒均匀出锅
四、香菇炒栗子
栗子180克，3个蘑菇，6个蘑菇，1/3青椒，一点胡萝卜，适量植物油，酱油，盐和水淀粉
1.蘑菇洗净切碎
2.切蘑菇；胡萝卜去皮切片；青椒片
3.栗子在沸水中煮1分钟，然后去皮切半
4.锅内加油加热，倒入蘑菇和香菇翻炒
5.翻炒，加入酱油和盐调味。6.加入栗子，加入适量的水，盖上盖子，用小火煨
7.当果汁快要干的时候，加入胡萝卜和青椒炒几下，用水淀粉稀释
五、孜然蘑菇罐
杏鲍菇150克、海鲜菇30克、草菇20克、香菇25克、白芝麻20克、蚝油、盐、孜然粉、胡椒、酱油适量
1.各种蘑菇洗净换刀
2.锅里热油，把切好的蘑菇炒一会儿
3.转移少量盐4.这个时候会有很多水，大火炒的时候会把汁液收集起来
5.等果汁差不多干了，再加入素蚝油和酱油，炒出香味
6.将孜然粉和胡椒粉转移，撒上白芝麻
六、秋葵炒口蘑
150克秋葵，8-10个蘑菇，一点红辣椒丁，一点水淀粉，适量的油和盐
1.煮沸开水，加入一些盐和几滴油
2.加入秋葵煮熟，然后取出切成小块
3.在热锅里冷却油，加入蘑菇，翻炒
4.炒蘑菇，加入烤秋葵片，翻炒
5.翻炒几下，加入适量的盐调味
6.加水淀粉增稠
7.加入少许红辣椒，翻炒
七、西兰花炒蘑菇
蘑菇200克，西兰花80克，胡萝卜3/1，生姜3克，酱油1茶匙，盐适量
1.香菇洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小块，生姜切丝
2.锅里烧开水，把西兰花和胡萝卜煨成小块，然后拿出来晾干备用
3、锅里热油，香姜
4.然后加入蘑菇翻炒
5.转移少量盐加速口蘑流出
6.蘑菇出水后，大火继续翻炒，收集汁液
7.果汁干透后，转移到酱油中
8.然后加入西兰花和胡萝卜，翻炒
9.搅拌均匀，然后加入少许盐
八、蘑菇青菜汤
青菜200克，蘑菇2个，蟹味菇30克，百里香少许，盐3克，黑胡椒少许，橄榄油10毫升
1.洗菜生根，香菇洗净切片
2.火锅下橄榄油炒蘑菇
3.将蘑菇炒至浅棕色，加入百里香、盐和黑胡椒
4.搅拌均匀，加入水煮沸，煨约10分钟
5.加入青菜，煮软，关火