做铁板鱿鱼酱怎样会沾在犹鱼上不流走？

Question

如题所述

Answer 1

冰鲜鱿鱼2只

香葱适量

葱头适量

红辣椒适量

熟芝麻适量

鱼露1/3勺

辣椒酱2勺

韩式辣酱1勺

孜然粒适量

蚝油1/3勺

料酒适量

盐适量

白糖适量

铁板鱿鱼的做法步骤



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1

鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净。



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2

沥干水分，切成细丝待用。



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3

鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。



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4

抓匀腌制10分钟。



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5

洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。



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6

取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。



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7

鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。



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8

再调入适量辣椒酱翻炒均匀。



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9

撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。



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10

关火，撒上辣椒圈、香葱段，即可上桌食用。