临沂公办技校有以下几所：
1. 临沂市技师学院。
2. 临沂市工业学校。
3. 鲁南技师学院。
详细解释：
临沂市作为山东省的一个重要城市，拥有多所公办技校，为当地及周边地区培养了大量的技术技能人才。
1. 临沂市技师学院：这是一所以培养中高级技能人才为主要目标的院校，提供多种专业的技术教育，如机械制造、电子信息等。学院注重理论与实践的结合，致力于为学生提供实际的操作技能和理论知识。
2. 临沂市工业学校：这所学校是临沂市人民政府创办的一所公办学校，主要提供职业教育和培训。学校设有多个专业，涵盖了机械、电子、计算机等多个领域。
3. 鲁南技师学院：这所学院位于临沂市，是山东省政府批准设立的一所全日制公办技工学校。学院以制造业为主体，开设了多个与工业相关的专业，为社会培养了大量的技术型人才。这些学校的存在为当地及周边的年轻人提供了接受职业技术教育、获得技能的机会，帮助他们顺利进入职场，为社会的发展做出贡献。