长沙职教城的专业学校包括：
1. 长沙航空职业技术学院
长沙航空职业技术学院主要致力于培养航空领域的高素质技术型人才。学校设有多个与航空相关的专业，如飞机维修、航空服务与管理等。
2. 长沙电力职业技术学院
长沙电力职业技术学院专注于电力工程技术及相关的管理与服务领域。主要专业包括电力工程技术、发电厂及电力系统等。
3. 湖南铁道职业技术学院
湖南铁道职业技术学院主要围绕铁道运输与工程领域进行专业设置，如铁道交通运营管理、铁道工程技术等。
4. 长沙商贸旅游职业技术学院
长沙商贸旅游职业技术学院设有多个商务及旅游类专业，如旅游管理、电子商务等，旨在培养商务及旅游领域的专业人才。
长沙职教城的专业学校涵盖多个领域。这些学校提供的专业涵盖了航空、电力、铁道、商贸旅游等多个领域，旨在为社会培养高素质的技术技能型人材。这些学校不仅提供理论教育，还注重实践操作，确保学生毕业后能够迅速适应工作岗位的需求。长沙职教城的专业设置与当地的产业发展紧密相连，为长沙乃至湖南省的经济发展提供了有力的人才支撑。