五谷稻麦黍菽稷的读音分别是：dǔ、dào、mài、shǔ、shú、jì。
五谷是指传统的农作物，包括稻、麦、黍、菽、稷。这些农作物在古代中国占有重要地位，不仅是人们的主食来源，也象征着国家的繁荣和人民的福祉。下面详细解释这些作物的读音及含义：
1. 稻：读作dào，指一种主要的粮食作物，其种子产出的稻米是全球许多地方的主食。
2. 麦：读作mài，通常指小麦，是一种重要的谷物，其面粉被广泛用于制作各种食品。
3. 黍：读作shǔ，是一种古老的谷物，也称作黄米或糜子，去皮后可食用。
4. 菽：读作shū，即大豆，是重要的油料作物和蛋白质来源。
5. 稷：读作jì，在古代是一种谷物的统称，传说中稷是古代的一个重要谷物作物，常被用作皇家的象征。
这些作物读音的掌握，有助于更好地理解中国传统文化中关于农业的重要性以及这些作物在中国历史中的地位。在日常生活中，这些作物的名称也经常出现在人们的对话中，了解它们的读音和含义，有助于更好地交流和表达。