怎麼制作豆腐花

Question

如题所述

Answer 1

菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

工艺：煮豆腐花的制作材料：

主料：大豆300克辅料：虾皮20克,榨菜30克调料：味精3克,白砂糖20克,酱油120克,熟石膏粉（食用）10克,辣椒油25克

豆腐花的特色：此豆腐花滑嫩柔软，入口即化，鲜咸微辣。

豆腐花的做法：

1.将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时，然后磨成细浆，倒入适量水，(黄豆：水=1:15不能比这更稀）搅匀，用纱布滤去豆渣。

2.将酱油倒入锅内，煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜（切碎）拌和成调料，将熟石膏粉用温水化开，成石膏水。

3.将豆浆放入锅中，煮沸后离火，倒入石膏水搅匀，盖上盖儿，静放五六分钟，即成豆腐花。

Answer 2

通常一个成年人每天摄入的热量要控制在2000卡路里（Kcal）之内，使用芭尔糖时，每份豆腐花的能量为81卡，比砂糖低58卡。 营养成分 蛋白质5.4g 脂类3g 碳水化合物17.4g 钙45mg 铁0.9mg 膳食纤维0.9g 含盐量0g
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
豆腐　1块 芭尔糖2大茶匙
水1杯 姜(汁)1/2大茶匙
红豆馅2大茶匙 草莓2个
豆腐花的做法步骤
1. 将水和芭尔糖一起倒进锅里煮沸，煮沸后把锅从火上拿下来，加入姜汁冷却。
2. 用大勺之类的东西将豆腐盛到容器后，倒入中已冷却的糖汁。然后再豆腐上放上红豆馅和切好的草莓装饰。

Answer 3

Hello！我是一年四季都想吃的豆腐花。南方大多叫豆花，北方大多叫豆腐脑，南方大多吃甜的，北方大多吃咸的，这就是南北差异。

Answer 4

教你豆腐花简单又滑嫩好吃的做法

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