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想知道必胜客的披萨用的是什么什么材料?
材料用的是面粉还是糯米粉呀,怎么切开拿起一块时扯出那种黏丝的感觉呀,我想知道是什么材料,我用面粉好像做不出那种感觉.
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推荐答案 推荐于2017-12-16
我就是在必胜客做的,必胜客面粉是普通面粉,但是是香港面粉厂生产的,做的面团是面粉+水+油,还有最重要的是发酵粉(铁盘和芝心的发酵粉都不一样的,还有薄饼的发酵粉)
因为发酵粉是必胜客定制的,你只用面粉是做不出来的
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其他回答
第1个回答 2009-09-03
面粉是高筋粉,拉出丝的是芝士。热芝士就会成那个样子
第2个回答 2009-09-04
我是必胜客的员工,这个我最有发言权,面粉就是普通面粉,但是芝士是新西南进口的,你怎么做也做不出来他的感觉!
第3个回答 2009-09-03
面粉是高筋粉~~你说的那种黏丝是芝士,超市里有卖的~~
第4个回答 2009-09-03
面粉是高筋面粉,黏丝的东西叫做马苏里拉。大超市才有得卖。小的奶酪或者起司片做不出来拉丝的效果。^_^
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